[发明专利]一种解酒汤

权利要求书

1.一种解酒汤，其特征在于，所述解酒汤由下列组分按照重量份配置而成：牛肉骨350-450g、内肠100-200g、猪血100-200g、白菜帮350-450g、大葱2根、尖椒2个、蒜末3大勺、大酱3大勺、豆芽250-350g 、调味料、精盐、生姜末、胡椒粉、芝麻油、辣椒油，所述调味料、精盐、生姜末、胡椒粉、芝麻油、辣椒油均适量即可。

2.根据权利要求 1 所述的一种解酒汤，其特征在于，由如下重量份的原料组成 ：牛肉骨400g、内肠150g、猪血150g、白菜帮400g、大葱2根、尖椒2个、蒜末3大勺、大酱3大勺、豆芽300g 、调味料、精盐、生姜末、胡椒粉、芝麻油、辣椒油，所述调味料、精盐、生姜末、胡椒粉、芝麻油、辣椒油均适量即可。

3.根据权利要求 1 所述的一种解酒汤，其特征在于，制备解酒汤的详细步骤包括以下：

①大葱切成5cm左右的长短，豆芽将顶部与根部除掉，并将尖椒切成丝；

②将肉骨与内肠各自放入大葱，添加凉水煮后将肉骨取出，将汤放入纱布，待汤凉后，将凉的油迹取出；

③猪血放入网中，用流水洗净；

④轻烫的白菜帮放入大酱、调味料，精盐少量，放入锅内，在这些材料上放③的猪血，并盖上盖儿煮熟；

⑤将网中透尽的②的肉汤与煮熟的内肠汤, 将④的猪血与水混合，用酱油、精盐、调味料调味；

⑥在②的内肠添加与猪血，豆芽添加少添加少量精盐煮，放入切好的尖椒与生姜末，最后，放辣椒油与胡椒粉。