[发明专利]一种多层复合保鲜膜的制备方法

权利要求书

1.一种多层复合保鲜膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将壳聚糖溶解于1%的乙酸溶液中，配置成浓度为1%的壳聚糖溶液，磁力搅拌直至完全溶解透明，得溶液A；所述的壳聚糖经过以下步骤制备：a.将5-6重量份的虾壳放于1300-1400重量份的3-5%盐酸中浸泡3-4小时，随后将虾壳取出洗涤至中性，然后取出后在500-550重量份5-10%的氢氧化钠溶液中加热至90-95℃保温40-100min，取出固体洗涤至中性，得到甲壳素；b.然后将甲壳素浸没于150-180重量份质量分数为40-45%的氢氧化钠中，在100-110℃下保温，间断搅拌10-15h，取出后洗净，得到壳聚糖；

（2）将食品级明胶溶解于去离子水中，配置成浓度为2-5%的水溶液，得溶液B；

（3）将A与B按照体积比1:1-1:2的比例混合，搅拌直至混合均匀，得溶液C；

（4）将鱿鱼活性肽添加到溶液B中，搅拌均匀，得溶液D；

（5）溶液C与溶液D离心脱气后，先将溶液C均匀涂布在亚克力板上，烘干后，再将溶液D均匀涂布覆盖在溶液C所形成的膜之上，继续烘干，然后再将溶液C均匀涂布覆盖在溶液D形成的膜之上，烘干成膜，室温平衡一定时间后，揭膜，即得复合保鲜膜。

2.根据权利要求1所述的一种多层复合保鲜膜的制备方法，其特征在于，将所述的步骤b所得到的壳聚糖进行以下处理：

将壳聚糖放入1-2%的醋酸溶液中，搅拌均匀，待壳聚糖全部溶解后，加入15-25%的氢氧化钠溶液，直至溶液pH为10-11，过滤得到固体，将固体用水冲洗至洗液pH为7-8，将固体烘干，粉碎，过筛。

3.根据权利要求2所述的一种多层复合保鲜膜的制备方法，其特征在于，所述的过筛操作后选用40-120目的壳聚糖。

4.根据权利要求1所述的一种多层复合保鲜膜的制备方法，其特征在于，所述的甲壳素采用以下方法处理：对步骤a得到的甲壳素继续进行精制，所述的精制步骤如下，将甲壳素浸泡于300-400重量份的浓度为0.5-1mol/L盐酸中浸泡3-4小时，然后在300-400重量份的质量分数为3-4%氢氧化钠溶液中煮沸1-1.5h，得到精制甲壳素，使用所述的精制甲壳素继续进行步骤b的操作。

5.根据权利要求1所述的一种多层复合保鲜膜的制备方法，其特征在于：所述的溶液D的鱿鱼活性肽的质量分数为0.1-0.5%。

6.根据权利要求1所述的一种多层复合保鲜膜的制备方法，其特征在于，所述的鱿鱼活性肽采用以下方法制备：将鱿鱼加工废弃物匀浆与水按照体积比1：1-1：2的比例混合后，调节pH为6.0-7.0，在50-55℃水浴锅中保温10-20min，加入为匀浆料质量0.1-0.5%的中性蛋白酶，恒温酶解2-3h后85-90℃灭酶10-20 min待酶解液冷却至室温后，离心取上清液，离心转速6000-8000 rpm，时间10-20 min，冷冻干燥得固体鱿鱼活性肽。

7.根据权利要求1所述的一种多层复合保鲜膜的制备方法，其特征在于：所述的溶液C与溶液D的用量比为1：1，所述的烘干温度为40-45℃，烘干时间为3-5 h，所述的室温平衡时间为8-12 h。