[发明专利]一种增强冷水溶解性且抗消化大米淀粉的生产方法有效
| 申请号： | 201711347829.9 | 申请日： | 2017-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN108192150B | 公开（公告）日： | 2020-12-04 |
| 发明（设计）人： | 陈军;贺小红;刘成梅;梁瑞红 | 申请（专利权）人： | 南昌大学 |
| 主分类号： | C08L3/02 | 分类号： | C08L3/02;C08L5/04;C08L5/00;C08B30/12 |
| 代理公司： | 南昌新天下专利商标代理有限公司 36115 | 代理人： | 施秀瑾 |
| 地址： | 330031 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 增强 冷水 溶解性 消化 大米 淀粉 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种增强冷水溶解性且抗消化大米淀粉的生产方法，其特征是包括以下步骤：
（1）将15-30质量份的非淀粉多糖溶于10000-11000质量份水得到均匀的非淀粉多糖溶液；
（2）往非淀粉多糖溶液中加入300-500质量份的大米淀粉，搅拌混匀，得到混合体系；
（3）将步骤（2）所得的混合体系在94-96℃条件下加热25-30 min，完全糊化后，室温25℃冷却11-12 h，使淀粉分子与非淀粉多糖充分发生相互作用；
（4）将步骤（3）所得的中间产物喷雾干燥得到增强冷水溶解性且抗消化的大米淀粉；
步骤（1）中所述非淀粉多糖为果胶、黄原胶、海藻酸钠、卡拉胶、阿拉伯胶或菊粉中的任意一种；或者任意两种之间按3:2~3比例配制。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于南昌大学，未经南昌大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201711347829.9/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：耐高温防火电力电缆的填充料
- 下一篇：一种以蜂蜜残渣制备的橡皮泥及其制备方法
