[发明专利]一种利用发酵猪血制备热反应型宠物诱食剂的方法

权利要求书

1.一种利用发酵猪血制备热反应型宠物诱食剂的方法，其特征在于：步骤如下：

取原料总质量20-80％的发酵猪血酶解液、原料总质量0.5-6％的还原糖、原料总质量0.5-6％的氨基酸、原料总质量2-5％的酵母抽提物，混合后加水补足至100％，进行热反应，温度为100-110℃，反应时间为1-3h，然后冷却至室温，即可得到热反应型宠物诱食剂。

2.根据权利要求1所述的利用发酵猪血制备热反应型宠物诱食剂的方法，其特征在于：所述还原糖为葡萄糖、木糖、核糖中两种或两种以上的混合物。

3.根据权利要求1所述的利用发酵猪血制备热反应型宠物诱食剂的方法，其特征在于：所述氨基酸为甘氨酸、丙氨酸、L-甲硫氨酸、天冬氨酸、精氨酸、L-半胱氨酸盐酸盐中的两种或两种以上的混合物。

4.根据权利要求1所述的利用发酵猪血制备热反应型宠物诱食剂的方法，其特征在于：所述热反应型宠物诱食剂在使用时，按宠物食品总重量1％～5％的比例喷涂热反应型宠物诱食剂即可。

5.根据权利要求1至4任一项所述的利用发酵猪血制备热反应型宠物诱食剂的方法，其特征在于：所述发酵猪血酶解液的制备方法如下：

⑴发酵

将猪血与麸皮、玉米粉混合，搅拌均匀，作为培养基，其中猪血的用量为总质量的40％～80％，麸皮与玉米粉的质量比为1:2，进行灭菌，温度为121℃，时间为20min，冷却至室温，接种黑曲霉，黑曲霉接种孢子粉重量为0.02～0.1g/g培养基，每克孢子粉含10⁸个孢子，发酵温度30～40℃，发酵时间12～36h，加猪血重量1/3的水，并翻料1次，二次升温，至40～45℃，保持24～48h，得发酵猪血；

⑵酶解

取步骤⑴的发酵猪血，进行粉碎，加入发酵猪血相同重量的水，过胶体磨，匀浆，使用1mol/L氢氧化钠溶液或1mol/L盐酸溶液调节pH至6.0～7.0，添加0.1～1％(以发酵猪血重量计)的木瓜蛋白酶与风味蛋白酶，木瓜蛋白酶：风味蛋白酶的质量比为2:1，保持1～3h，升温至90～100℃，保持5～15min，即得发酵猪血酶解液。