[发明专利]一种解酒保肝护肝固体饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种解酒保肝护肝固体饮料及其制备方法。

背景技术

人体摄入的乙醇90-95%都是通过肝脏代谢，乙醇进入肝细胞后，经肝乙醇脱氢酶、过氧化氢物分解酶和肝微粒体乙醇氧化酶氧化，形成乙醛。乙醛对肝脏细胞有明显的毒副作用，使其代谢发生阻碍，导致肝细胞的变性和坏死，饮酒量和频率决定肝损伤的程度。据估计，全世界约有1500-2000万人酗酒，这些人中10-20%有不同程度的酒精性肝病。

乙醇在人体内的代谢主要靠体内的两种酶进行分解：一种是乙醇脱氢酶（ADH），另一种是乙醛脱氢酶（ALDH）；前者使乙醇转化为乙醛，后者使乙醛进一步转化为乙酸，最终分解为二氧化碳和水。其中乙醛脱氢酶有两种同工酶，分别分布于胞质溶胶（ALDH1）与线粒体（ALDH2）。大部分白人都有这两种乙醛脱氢酶，但是大约50%的亚洲人只有一种乙醛脱氢酶，即细胞质中活性较差的ALDH1. ALDH2的缺少，使乙醇不能被完全分解为水和二氧化碳，而是以乙醛的形式继续留在体内，而乙醛具有强烈的毒理作用，在体内积累会导致中毒现象。因此，人体内摄入酒精后需要乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶相互配合作用，才能彻底解决醉酒的问题。

目前市场上也出现了很多解酒药品和保健食品（如：解酒护肝养生茶、解酒护肝粥（汤）、解酒护肝保健茶、咀嚼片和口服液等），绝大多数是中草药多组分配方，也有纯化学制剂，但是都不能很好的达到解酒的目的。药食同源的食材和中药成分针对保肝护肝发挥作用，并不能成功降解乙醇和乙醛；纯化学制剂仅针对降解乙醇和乙醛，降解可能起到一部分，但是化学试剂对器官的保护作用几乎为零，甚至会造成损伤。

发明专利CN 201210131260.3描述的是一种解酒护肝的工程米及其制备方法,选用了糙米粉、大豆分离蛋白、葛根提取物、玉米低聚肽、紫薯粉、山楂提取物通过双螺杆挤压膨化成型烘干制粉而成。

发明专利CN 201110449698.1公开的是一种制取乙醛脱氢酶的工艺方法，通过啤酒酵母发酵后获得菌丝体进行破壁、离心后得到粗酶液，再经过一系列纯化工艺和冷冻干燥工艺得到40%纯度的乙醛脱氢酶。

发明专利ZL 201310506208.6公开的是一种以天然植物为原料加工制成解酒护肝凉茶，它是由鸡骨草、葛花、桑葚和桃金娘原料加工得到，本品具有保肝解酒，清热解毒，益胃健脾，滋阴补气，增强免疫力等功效，并且携带简单，饮用方便，安全可靠。

发明专利CN 201611251602.X公开了一种解酒护肝茶，由以下原料制成：枸杞、决明子、玉米须、辣椒叶、贡菊、蒲黄、地榆、藿香、乳酸菌、安琪酿酒酵母、猴头菇多糖、银耳多糖；香味浓郁，初味微苦，后味淡甜，能够增强抵抗力，促进新陈代谢，加快酒精的分解和排泄，使饮酒者的解酒时间提前1/3，保护肝脏和肠胃，抗癌抑癌；经乳酸菌发酵，使口感微酸，减少生涩味，增加香味和营养，促进吸收，加快解酒；经安琪酿酒酵母发酵，进一步促进有效成分浸出，产生大量小分子营养，缩短饮用时的浸泡时间；丰富市场上茶的种类和功效，经济收入提高13.6%；饮用方便，浸泡时间较常规茶叶缩短1/2。

发明专利CN201410489501.0公开了一种解酒护肝咀嚼片及其制备方法，所述解酒护肝咀嚼片包括：中药提取物、填充剂、粘合剂、崩解剂、润滑剂、所述中药提取物包括：白葛花、旋覆花、金银花、木槿花、当归、款冬花、腹皮、木香、石斛、刺五加、枳椇子、葛根；其制备方法为先将中药组分加水煎煮，煎液滤过，滤液减压浓缩，所得浓缩液中加入乙醇水溶液，搅匀，静置，滤取上清液，经微滤膜过滤后减压浓缩，所得稠膏与填充剂、粘合剂、崩解剂、润滑剂混匀，制粒、干燥、压片制成，即可。本发明的解酒护肝咀嚼片具有良好的防醉、解酒、护肝功效，能迅速降低酒后血液中乙醇的浓度，降低酒精对肝细胞的损伤。

发明内容

本发明其目的就在于提供一种解酒保肝护肝固体饮料及其制备方法，该解酒保肝护肝固体饮料由含特征解酒酶制剂的发酵米粉、椇枳粉、葛根提取物、玉米肽等功效成分组成，同时采用了无水柠檬酸和碳酸氢钠的酸碱中和反应的泡腾方式，更好更快的溶解，使功效显现更彻底地起到解酒护肝的作用。添加了水果粉改善了传统泡腾片冲剂的碱性口味，是一种高效溶解、解酒功效显著、口感柔和、风味绝佳的固体饮料产品。

实现上述目的而采取的技术方案，

一种解酒保肝护肝固体饮料，包括

A、配料：发酵米粉，糖粉，椇枳粉，葛根提取物，玉米肽，芒果粉，柠檬粉，抗坏血酸，无水柠檬酸，碳酸氢钠，胡萝卜素，三氯蔗糖，橙油香精；

B、配方，重量份：