[发明专利]一种海带多糖保健食品的制备方法

权利要求书

1.一种海带多糖保健食品的制备方法，其特征在于：所述的方法包括以下步骤：

（1）将干海带切割成1-2厘米大小的块，加入其重量10-15倍的浸泡液，并且在10-20摄氏度下浸泡18-24小时，过滤并且收集海带，所述的浸泡液按重量包括0.5-1.5%的醋酸，5-7%的乙醇，余量为水；

（2）将步骤1得到的海带粉碎，并且使用湿海带1.0-1.5倍重量的15%的氢氧化钠水溶液在60摄氏度下浸提2-4小时，过滤后使用使用湿海带1.0-1.5倍重量的10%的氢氧化钠水溶液在60摄氏度下浸提2-4小时，过滤后使用使用湿海带1.0-1.5倍重量的10%的氢氧化钠水溶液在60摄氏度下浸提2-4小时，合并三次的浸提液；

（3）将合并的浸提液在减压下浓缩到原体积的10-15%，接种鲁氏接合酵母达到1-2.5×10⁶ cfu/mL，加入玉米糖浆达到重量百分比1.5-2.2%，并且在40-45摄氏度下发酵2-4小时；过滤除去残渣；

（4）将步骤3得到的滤液使用1000分子量的渗析膜进行渗析；

（5）收集渗析后的液体组分，加入2.5-3倍体积的乙醇，收集沉淀物；并且减压蒸馏得到成品；在步骤3中，所使用的鲁氏接合酵母（Zygosaccharomycesrouxii）是保藏编号为2.1522，保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心的菌种。

2.根据权利要求1所述的一种海带多糖保健食品的制备方法，其特征在于：在步骤1中，将干海带切割成1.5厘米大小的块，加入其重量12倍的浸泡液，并且在16摄氏度下浸泡22小时，过滤并且收集海带，所述的浸泡液按重量包括1.2%的醋酸，6%的乙醇，余量为水。

3.根据权利要求1所述的一种海带多糖保健食品的制备方法，其特征在于：在步骤2中，将步骤1得到的海带粉碎，并且使用湿海带1.2倍重量的15%的氢氧化钠水溶液在60摄氏度下浸提3小时，过滤后使用使用湿海带1.2倍重量的10%的氢氧化钠水溶液在60摄氏度下浸提3小时，过滤后使用使用湿海带1.2倍重量的10%的氢氧化钠水溶液在60摄氏度下浸提3小时，合并三次的浸提液。

4.根据权利要求1所述的一种海带多糖保健食品的制备方法，其特征在于：在步骤3中，将合并的浸提液在减压下浓缩到原体积的12%，接种鲁氏接合酵母达到1.8×10⁶ cfu/mL，加入玉米糖浆达到重量百分比1.8%，并且在42摄氏度下发酵3小时；过滤除去残渣。

5.根据权利要求1所述的一种海带多糖保健食品的制备方法，其特征在于：在步骤3中，在接种鲁氏接合酵母的同时，还加入苹果酸钠达到重量百分比为0.05-0.10%，加入磷酸氢二钾达到重量百分比为0.05-0.10%。

6.根据权利要求5所述的一种海带多糖保健食品的制备方法，其特征在于：在步骤3中，在接种鲁氏接合酵母的同时，还加入苹果酸钠达到重量百分比为0.08%，加入磷酸氢二钾达到重量百分比为0.07%。

7.根据权利要求1所述的一种海带多糖保健食品的制备方法，其特征在于：在步骤4中，将步骤3得到的滤液使用1000分子量的渗析膜进行渗析12小时。

8.根据权利要求1所述的一种海带多糖保健食品的制备方法，其特征在于：在步骤5中，收集渗析后的液体组分，加入2.8倍体积的乙醇，收集沉淀物；并且减压蒸馏得到成品。