[发明专利]一种富含硒及原花青素的营养品的制备方法

说明书

本发明公开了一种富含硒及原花青素的营养品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将食品级硒酸钠或亚硒酸钠40‑280mg加入1000ml的蒸馏水，得到浓度为40‑280mg/L配制液；(2)取100kg燕麦进行清洗、除杂，水浸泡15小时，放入恒温箱；(3)每隔6h‑9h给步骤(2)的恒温箱中的燕麦定量喷洒3kg步骤(1)中配制液；(4)取有机黑枸杞220kg，清洗、晾干，放入控温55℃的热风炉中烘干12小时；对步骤(3)中得到的富含硒的燕麦芽进行人工取苗清洗、消毒、杀菌进入10万级深加工食品洁净车间，粉碎至100目，然后与步骤(3)中得到的有机黑枸杞粉混合，灌装即可。

技术领域

本发明涉及富含硒及原花青素的营养品技术领域，特别涉及一种富含硒及原花青素的营养品的制备方法。

背景技术

中国营养学会1998年10月修订的“每日膳食营养素供给量”已将硒列为15种每日膳食营养素之一，提出一个成年人每天对硒的适宜摄入量是50-250微克，硒有抗癌作用，人体缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等，硒能够增强人体免疫力。缺硒使人体的免疫能力下降，硒有拮抗有害重金属的作用，缺硒易引发铅、砷、镉等重金属中毒症状，硒能够调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用，，缺硒能引发近视、白内障、视网膜病、眼底疾病、老年黄斑变性等疾病，硒有调节蛋白质的合成的功能，缺硒能引发蛋白质能量缺乏性营养不良，染色体损害等，硒能够增强生殖功能。缺硒能引发射精受阻，精子活力低下、发生畸形，受胎率降低，子宫炎发病率升高，而国内有72％的地区缺硒，国内人士普遍缺硒，补硒产品在国内市场是最大需求。

原花青素属于生物类黄酮物质，而黄酮物质最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力，研究证明:花青素是当今人类发现最有效的抗氧化剂，也是最强效的自由基清除剂，花青素的抗氧化性能比VE高50倍，比VC高20倍，紫色甘薯花色苷产品对-OH、H2O2，等活性氧均具有清除和抑制作用，尤其对-OH的清除能力强于抗坏血酸，且清除作用与浓度呈剂量关系，而经研究发现，有机黑枸杞中原花青素的含量最高。

目前市场上的该类保健产品存在营养不均衡和食疗功效差的缺点。

发明内容

本发明的目的是公开一种富含硒及原花青素的营养品的制备方法，能够得到富含硒及花青素的营养品，为人体补充硒及花青素，达到均衡补充营养、增强机体功能、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗的功效。

为了实现上述目的，本发明的技术方案具体如下：

一种富含硒及原花青素的营养品的制备方法，包括以下步骤：

(1)将食品级硒酸钠或亚硒酸钠40-280mg加入1000ml的蒸馏水，得到浓度为40-280mg/L配制液；

(2)取100kg燕麦进行清洗、除杂，水浸泡15小时，放入恒温箱，恒温箱温度为18-28℃；

(3)每隔6h-9h给步骤(2)的恒温箱中的燕麦定量喷洒3kg步骤(1)中配制液，待燕麦芽苗生长至4.5-6公分后,从恒温箱中取出，得到富含硒的燕麦芽；

(4)取有机黑枸杞220kg，清洗、晾干，放入控温55℃的热风炉中烘干12小时，之后，冷却至常温，将烘干后的黑枸杞进入10万级的食品车间，进行消毒、杀菌后粉碎为100目，得到有机黑枸杞粉；

(5)对步骤(3)中得到的富含硒的燕麦芽进行人工取苗清洗、消毒、杀菌进入10万级深加工食品洁净车间，然后经过80-100℃的微波烘干机进行烘干至水分小于8％，冷却至常温，粉碎至100目，然后按质量配比1:3，与步骤(3)中得到的有机黑枸杞粉混合，搅拌50分钟，灌装即可。

其中，步骤(2)中恒温箱温度为23-26℃。