[发明专利]可均匀加热的烹饪装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种烹饪装置，更具体地说涉及一种烹饪容器各个区域都能被均匀加热的可均匀加热的烹饪装置。

背景技术

目前，烹饪装置通常采用加热装置（通常为电加热装置或煤气加热装置）进行加热，需要烹饪时开启加热装置，烹饪结束关闭加热装置。

上述这种加热方法的问题是，由于每次烹饪时，烹饪容器的温度都需要从室温（通常为25度左右）开始、上升到适合烹饪的烹饪温度（其范围通常在100℃～300℃），因此需要较长的时间。通常每次烹饪，都有10-30秒的时间用于等待烹饪容器的温度升到适合烹饪的温度，才能进行烹饪。

这对普通家庭而言，由于需要烹饪的食物不多，因此人们可以接受。但是，如果家庭的人较多，或者举行宴会、聚餐，尤其是酒店餐厅等需要频繁快速完成大量烹饪任务的场所，由于有很多食物需要依次分别烹饪，用于等待的时间累积起来就很可观了。

为了解决这个问题，酒店餐厅通常能够提供大量热量的大功率加热装置。但是这种方案由于加热装置对烹饪容器底部快速加热，在很短的时间内传递大量的热量，不仅烹饪容器各部分受热不均，容易造成食物受热不均，厨师必须不断摇晃烹饪容器，让食物在烹饪容器内翻滚，才能避免食物烧焦，可是无法解决烹饪容器受热不均的问题，容易导致烹饪容器损坏，而且这样也会因为加热装置的加热效率低，浪费大量的热量，浪费能源多，不环保。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种可均匀加热的烹饪装置，这种可均匀加热的烹饪装置能够让加热装置的热量快速地对烹饪容器各部分均匀加热。采用的技术方案如下：

一种可均匀加热的烹饪装置，包括座体、烹饪容器、加热装置，所述座体顶面设有烹饪容器安放槽，所述烹饪容器放置在烹饪容器安放槽内，其特征在于：所述烹饪装置还包括加热管，所述加热管入口连接加热装置前端，所述加热管伸入座体内并从下到上螺旋缠绕在烹饪容器安放槽内侧壁上，所述加热管出口连接加热装置后端，所述加热管内装有加热介质。

较优的方案，所述加热管螺旋缠绕在烹饪容器安放槽内侧壁上的部分呈螺纹状，并且该螺纹的螺距大于加热管的宽度。也就是说加热管不是紧挨着缠绕的，这使得加热管具有一定的伸缩空间，可以有效避免加热管受热后膨胀发生相互挤压而损坏。

更优的方案，所述加热管的宽度为20-50毫米，所述螺距比加热管的宽度大5-10毫米。过大的螺距会让烹饪容器无法得到均匀的加热，过小的螺距则无法有效地避免加热管受热后膨胀发生相互挤压。

优选的方案，所述加热管的宽度为30-40毫米，所述螺距比加热管的宽度大6-8毫米。

较优的方案，所述烹饪装置还包括控制装置和测温装置，所述控制装置与加热装置电连接，所述测温装置与控制装置电连接，所述测温装置安装在烹饪容器安放槽内侧壁上。所述测温装置将烹饪容器安放槽内侧壁上测得的温度信号传送给控制装置，控制装置控制加热装置工作。

较优的方案，所述加热介质为导热油。

本发明对照现有技术的有益效果是，由于加热管从下到上螺旋缠绕在烹饪容器安放槽内侧壁上，因此烹饪容器能够得到比较均匀的加热；由于加热管缠绕在烹饪容器安放槽内侧壁上的部分具有一定的伸缩空间，因此可以有效避免加热管受热后膨胀发生相互挤压而损坏。

附图说明

图1是本发明实施例1的结构示意图；

图2是本发明实施例1的电路原理方框图。

具体实施方式

实施例1

如图1、2所示，本实施例中的可均匀加热的烹饪装置，包括座体1、烹饪容器2、加热装置3，所述座体1顶面设有烹饪容器安放槽4，所述烹饪容器2放置在烹饪容器安放槽4内。

所述烹饪装置还包括加热管5，所述加热管5入口连接加热装置3前端，所述加热管5伸入座体1内并从下到上螺旋缠绕在烹饪容器安放槽4内侧壁上，所述加热管5出口连接加热装置3后端，所述加热管5内装有加热介质。

所述加热介质为导热油。

所述加热管5螺旋缠绕在烹饪容器安放槽4内侧壁上的部分呈螺纹状，并且该螺纹的螺距大于加热管5的宽度。也就是说加热管5不是紧挨着缠绕的，这使得加热管5具有一定的伸缩空间，可以有效避免加热管5受热后膨胀发生相互挤压而损坏。

所述加热管5的宽度为20毫米，所述螺距比加热管5的宽度大5毫米。过大的螺距会让烹饪容器2无法得到均匀的加热，过小的螺距则无法有效地避免加热管5受热后膨胀发生相互挤压。