[发明专利]一种水果茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种水果茶及其制备方法。

背景技术

目前市场上的饮料种类繁多，如碳酸饮料份、果汁份、水果茶份、花茶份、咖啡等。其中许多水果茶在作为饮料的同时还具有一定的保健功能，深受人们的喜爱。然而，目前市场上的水果茶由于在原料中添加大量的防腐剂，长期饮用对身体产生潜在的副作用，基于此，本发明提供一种健康且味道清香的水果茶饮。

发明内容

针对上述背景技术中所存在的技术问题，本发明提供一种水果茶及其制备方法。

本发明提供一种水果茶，采用以下技术方案来实现：一种水果茶，由下述原料按照下述重量份配比制成：草莓40～60份、芒果30～50份、西红柿30～50份、西柚15～25份、昆仑雪菊15～25份、蓝莓15～30份、枸杞15～30份、杏干15～30份、香蕉15～25份、薄荷叶5～15份、马铃薯15～25份、西洋参5～15份。

进一步地，所述水果茶由以下原料按照下述重量份配比制成：草莓45～55份、芒果 35～45份、西红柿35～45份、西柚16～23份、昆仑雪菊16～23份、蓝莓18～28份、枸杞18～28份、杏干16～28份、香蕉16～22份、薄荷叶6～12份、马铃薯16～22份、西洋参6～13份。

进一步地，所述水果茶由以下原料按照下述重量份配比制成：草莓45～50份、芒果40～45份、西红柿40～45份、西柚18～22份、昆仑雪菊18～22份、蓝莓 20～25份、枸杞20～25份、杏干18～25份、香蕉18～20份、薄荷叶8～10份、马铃薯18～20份、西洋参8～12份。

进一步地，所述水果茶由以下原料按照下述重量份配比制成：草莓 48份、芒果 45份、西红柿40份、西柚20份、昆仑雪菊20份、蓝莓22份、枸杞20份、杏干22份、香蕉18份、薄荷叶9份、马铃薯18份、西洋参10份。

所述水果茶的制备方法为：

（1）按配方称取各原料；芒果去核、切块，加入4倍质量的纯净水，打浆机打浆，在浆中加入芒果质量0.01-0.03%的纤维素酶，加热至50-55℃，调节pH 6.5-6.8，保温0.5h，再调节pH至7.2-7.8，加入芒果质量0.02-0.04%的木瓜蛋白酶，保温0.5h，降至室温，得芒果浆；

（2）西柚、西红柿带皮洗净，与草莓、蓝莓、香蕉、马铃薯、杏干混合，加入混合物料3倍质量的水，打浆，得果浆；将果浆与芒果浆混合，匀浆后的混合果汁；

（3）昆仑雪菊、枸杞、薄荷叶、西洋参，以清水洗净，进行超微粉碎，得超微粉；加入超微粉3倍质量的纯净水，热水提取0.5h，提取两次，合并两次提取液，得提取液；

（4）取混合果汁与提取液混合均匀，灭菌，即得。

进一步地，可将混合果汁与提取液混合均匀后，经喷雾干燥，得果茶粉；或经浓缩、干燥后，制粒，制得果茶冲剂。

本发明的有益效果：本发明所述的水果茶，不添加任何防腐剂，因此长期饮用也不会对身体产生毒副作用，且该水果茶味道清香，口感清爽，适合人长期饮用。

具体实施方式

结合以下实施例对本发明作进一步描述。

实施例1 一种水果茶，由以下原料按照下述重量份配比制成：草莓 48份、芒果 45份、西红柿40份、西柚20份、昆仑雪菊20份、蓝莓22份、枸杞20份、杏干22份、香蕉18份、薄荷叶9份、马铃薯18份、西洋参10份；制备步骤如下：

（1）按配方称取各原料；芒果去核、切块，加入4倍质量的纯净水，打浆机打浆，在浆中加入芒果质量0.02%的纤维素酶，加热至50-55℃，调节pH 6.5-6.8，保温0.5h，再调节pH至7.2-7.8，加入芒果质量0.03%的木瓜蛋白酶，保温0.5h，降至室温，得芒果浆；

（2）西柚、西红柿带皮洗净，与草莓、蓝莓、香蕉、马铃薯、杏干混合，加入混合物料3倍质量的水，打浆，得果浆；将果浆与芒果浆混合，匀浆后的混合果汁；

（3）昆仑雪菊、枸杞、薄荷叶、西洋参，以清水洗净，进行超微粉碎，得超微粉；加入超微粉3倍质量的纯净水，热水提取0.5h，提取两次，合并两次提取液，得提取液；

（4）取混合果汁与提取液混合均匀，灭菌，即得。

实施例2 一种水果茶，由以下原料按照下述重量份配比制成：草莓55份、芒果 35份、西红柿35份、西柚16份、昆仑雪菊16份、蓝莓28份、枸杞18份、杏干28份、香蕉22份、薄荷叶6份、马铃薯22份、西洋参13；制备步骤如下：