[发明专利]一种葡萄酒酿造发酵设备

权利要求书

1.一种葡萄酒酿造发酵设备，其包括离心破碎组件和发酵组件，其特征在于，所述离心破碎组件的出口通过可拆卸管与所述发酵组件连通，所述离心破碎组件设置在底座上，且所述离心破碎组件采用高速驱动组件和导向组件可沿着所述底座高速转动进行离心，所述发酵组件设置在底架上，且所述发酵组件在所述底架上可摆动设置，所述发酵组件内设置有可更换的发酵菌板组件，所述发酵组件上设置有排出滤渣的滤渣管和排出酒液的浆液管，所述发酵组件内设置有温度传感器和加热棒；

所述发酵组件包括上发酵菌板和下发酵菌板，所述发酵罐为分体式结构，上部分的所述发酵罐的下端可拆卸设置有上发酵板，下部分的所述发酵罐的上端可拆卸设置有下发酵板，所述上发酵板与下发酵板之间采用螺栓连接在一起；

所述导向组件包括固定瓦、滑动轴头、滚轮、支杆、支撑座和多个滚球，所述固定瓦固定设置在所述底座的内环槽或外环槽内，所述固定瓦的横截面为圆形结构，所述滑动轴头在所述固定瓦内可滑动设置，所述滑动轴头的底部采用保持架保持设置有滚轮，所述滚轮的下底面与所述固定瓦的内壁接触滚动设置，所述滑动轴头与所述固定瓦之间还设置有多个滚球，所述滑动轴头与所述固定瓦之间设置有润滑脂，所述滑动轴头上还采用螺纹设置有支杆，所述支杆上端连接有支撑座，所述支撑座与所述滑动轴头也采用螺纹连接。

2.根据权利要求1所述的一种葡萄酒酿造发酵设备，其特征在于：所述离心破碎组件包括离心破碎罐，所述离心破碎组件的上端设置有对葡萄进行破碎的破碎机；所述高速驱动组件包括电机和齿轮，所述电机设置在底座上，所述电机是输出轴采用齿轮与所述离心破碎罐上的齿轮啮合传动，所述离心破碎罐的底部中心设置有旋转轴，所述旋转轴采用轴承可转动支撑于所述底座上。

3.根据权利要求2所述的一种葡萄酒酿造发酵设备，其特征在于：所述底座上位于所述离心破碎罐的正下方设置有内环槽和外环槽，所述离心破碎罐的底部对称固定设置有内旋转组件和外旋转组件，所述内旋转组件在所述内环槽内转动，所述外旋转组件在所述外环槽内转动。

4.根据权利要求3所述的一种葡萄酒酿造发酵设备，其特征在于：所述发酵组件包括发酵罐，所述发酵罐的中部两端固定设置有正反转动轴，所述正反转动轴支撑可转动的设置在所述支撑架上，所述支撑架固定设置在底架上，所述正反转动轴上固定设置有正反齿轮，所述支撑架上设置有齿条，所述齿轮与所述齿条啮合传动，所述齿条由设置在支撑架上的气缸进行往复驱动移动。

5.根据权利要求1所述的一种葡萄酒酿造发酵设备，其特征在于：所述上发酵板和下发酵板均包括连接法兰、发酵菌附着层和密封层，所述上发酵板或下发酵板的外圆周上一体设置有连接法兰，所述连接法兰的内侧设置有密封槽，所述密封槽内设置有密封层，所述上发酵板或者下发酵板的内侧设置有发酵菌附着层，所述连接法兰上阵列设置有多个螺栓连接孔。

6.根据权利要求1所述的一种葡萄酒酿造发酵设备，其特征在于：所述发酵组件的上端还设置有加料口；所述加热棒为均匀设置在发酵罐内的多个。