[发明专利]一种冬瓜排骨汤的制作方法

说明书

本发明涉及一种冬瓜排骨汤的制作方法，属于食品制作方法技术领域。一种冬瓜排骨汤的制作方法，包括以下步骤：一、原料：排骨冬瓜姜片葱蒜八角、花椒、盐、味精；二、预处理：排骨斩块洗净沥干；冬瓜洗净切块；葱切段；三、制作：（1）将排骨放在沸水中煮5分钟，捞出来洗净；（2）将排骨、姜片、八角、葱段、花椒和清水，大火烧沸后放入盐和蒜，小火炖一个小时，放入冬瓜炖20分钟，捞出姜片、葱段、八角，放入味精即可。本发明操作简单，做出的排骨汤味道鲜美，营养丰富，既可以有效的改善广大人群的亚健康状况，还没有副作用，更好的改善了人们的生活。

技术领域

本发明涉及一种冬瓜排骨汤的制作方法，属于食品制作方法技术领域。

背景技术

众所周知，中国人在饮食上是及其重视养生的，但随着生活节奏的加快，人们越来越不注重饮食上的养生之道，导致广大群众大都处于亚健康状态，给人们的生活和工作带来很多不便。

猪排骨除了含有蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，为人们较好地补充钙质。冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿、止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热 难消等现象有效。

发明内容

本发明的目的在于解决已有技术存在的不足，提供一种味道美味、营养丰富、可以该善广大人群亚健康状态的冬瓜排骨汤的制作方法。

为达到上述目的，本发明是通过下述方案实现的：

一种冬瓜排骨汤的制作方法，其特殊之处在于包括以下具体步骤：

一、原料：排骨 300-500g 冬瓜 400-600g 姜片 20-30g 葱25-35g 蒜 20-40g 八角20-30g 花椒15-20g 盐30-40g 味精 15-20g；

二、预处理：将排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮去瓤，切成块状，洗净；葱切成段；

三、制作：（1）将排骨放在沸水中煮5分钟，捞出来用清水洗净，去掉腥味和血水；

（2）将排骨、姜片、八角、葱段、花椒和清水，清水要没过排骨，用大火烧沸，烧沸之后放入盐和蒜，在改用小火炖一个小时，然后放入冬瓜炖20分钟，最后捞出姜片、葱段、八角，放入味精即可。

本发明操作简单，做出的排骨汤味道鲜美，营养丰富，既可以有效的改善广大人群的亚健康状况，还没有副作用，更好的改善了人们的生活。