[发明专利]一种冬瓜排骨汤的制作方法在审
| 申请号： | 201711252415.8 | 申请日： | 2017-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN109864280A | 公开（公告）日： | 2019-06-11 |
| 发明（设计）人： | 冯祥发 | 申请（专利权）人： | 冯祥发 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L13/10;A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 425000 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 冬瓜 排骨 排骨汤 放入 姜片 洗净 八角 制作 葱段 花椒 味精 预处理 食品制作 亚健康 葱蒜 捞出 沥干 切段 切块 水中 小火 火烧 清水 人群 | ||
【权利要求书】：
1.一种冬瓜排骨汤的制作方法，其特征在于包括以下具体步骤：
一、原料：排骨 300-500g 冬瓜 400-600g 姜片 20-30g 葱25-35g 蒜 20-40g 八角20-30g 花椒15-20g 盐30-40g 味精 15-20g；
二、预处理：将排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮去瓤，切成块状，洗净；葱切成段；
三、制作：（1）将排骨放在沸水中煮5分钟，捞出来用清水洗净，去掉腥味和血水；
（2）将排骨、姜片、八角、葱段、花椒和清水，清水要没过排骨，用大火烧沸，烧沸之后放入盐和蒜，在改用小火炖一个小时，然后放入冬瓜炖20分钟，最后捞出姜片、葱段、八角，放入味精即可。
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