[发明专利]一种乳冰淇淋配方

说明书

技术领域

本发明是一种乳冰淇淋配方，属于食品领域。

背景技术

冰淇淋是生活中常见的食品，冰淇淋因其口感甜美，回味无穷一直备受人们尤其是小朋友的喜爱，但生活中冰淇淋的配方中多采用白砂糖以及甜味剂等原料来增加甜味，冰淇淋本就含热量高，这些原料的运用增加热量，加重了对身体的损害。

发明内容

针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种乳冰淇淋配方，可以优化冰淇淋的口感，同时在冰淇淋中添加蜂蜜，使乳冰淇淋更健康。

为了实现上述目的，本发明通过以下技术方案实现：一种鲜鸡蛋，配方中的原料按重量百分比组成分别是：原味乳75-85%、蜂蜜1-5%、牛乳1-10%、乳化剂5-15%、稳定剂3-9%、椰子油2-3%、鲜鸡蛋1-5%、水11-19%、营养强化剂5-7%、异麦芽低聚糖3-5%。

有益效果：可以优化冰淇淋的口感，同时在冰淇淋中添加蜂蜜，使乳冰淇淋更健康。

具体实施方式

实施例1

一种乳冰淇淋配方，配方中的原料按重量百分比组成分别是：原味乳75%、蜂蜜1%、牛乳1%、乳化剂5%、稳定剂3%、椰子油2%、鲜鸡蛋1%、水11%、营养强化剂5%、异麦芽低聚糖3%，此时乳冰淇淋口感过于清淡，营养成分不足。

实施例2

一种乳冰淇淋配方，配方中的原料按重量百分比组成分别是：原味乳85%、蜂蜜5%、牛乳10%、乳化剂15%、稳定剂9%、椰子油3%、鲜鸡蛋5%、水19%、营养强化剂7%、异麦芽低聚糖5%，此时乳冰淇淋口感太过浓郁，营养热量过高。

实施例3

一种乳冰淇淋配方，配方中的原料按重量百分比组成分别是：原味乳80%、蜂蜜3%、牛乳3%、乳化剂8%、稳定剂6%、椰子油2.3%、鲜鸡蛋1.5%、水11.9%、营养强化剂5.7%、异麦芽低聚糖3.5%，此时乳冰淇淋口感不甜腻，同时营养更均衡。