[发明专利]一种保健蜂蜜及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于蜂蜜制品技术领域，具体涉及一种保健蜂蜜及其制备方法。

背景技术

蜂蜜的主要成分为糖类，其中60～80％是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐、维生素、有机酸和铁、钙、铜、锰、钾、磷等矿物质元素，以及淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有较高的营养价值。研究表明，内服或外用蜂蜜，能有效改善营养状况，促进皮肤新陈代谢，增强 皮肤的活力和抗菌力，防止皮肤干燥，起到理想的养颜美容作用。

蜂蜜虽然营养丰富，长期服用具有很好的保健作用，但是其在针对某些特殊人群，例如失眠症患者、婴幼儿、老年人等时，需要较长的时间才能有明显的效果，如果要快速起效，单一蜂蜜无法达到这一目的。

发明内容

本发明提供了一种保健蜂蜜及其制备方法，解决了上述背景技术中的问题，所述保健蜂蜜以蜂蜜为基础，添加蜂胶、黄芪、枸杞、菊花、茶叶、茯苓、酸枣仁等组分，配方合理，营养丰富，具有抗衰老、增强免疫力、强身健体、滋润养颜、改善睡眠等功效，特别适合体质虚弱、失眠症患者、婴幼儿、老人等人群，能快速调理体质，使身体恢复健康状态。

为了解决现有技术存在的问题，采用如下技术方案：

一种保健蜂蜜，包括如下重量份的原料：蜂蜜45～65份、蜂胶15～25份、黄芪4～8份、枸杞2～5份、菊花1～3份、鲜柠檬5～10份、茶叶3～6份、西红柿3～6份、芹菜1～2份、茯苓3～7份、麦芽糖2～4份、酸枣仁1～4份。

优选的，所述保健蜂蜜，包括如下重量份的原料：蜂蜜50～60份、蜂胶18～22份、黄芪5～7份、枸杞3～4份、菊花1.4～2.3份、鲜柠檬7～9份、茶叶3.5～5.2份、西红柿4～5.1份、芹菜1.1～1.7份、茯苓4～6份、麦芽糖2.7～3.9份、酸枣仁2～3份。

优选的，所述保健蜂蜜，包括如下重量份的原料：蜂蜜55份、蜂胶20份、黄芪6份、枸杞3.5份、菊花1.9份、鲜柠檬8份、茶叶4.3份、西红柿4.6份、芹菜1.5份、茯苓5.2份、麦芽糖3.3份、酸枣仁2.5份。

优选的，所述蜂蜜为雪脂莲蜜、野玫瑰蜜或益母草蜜。

一种制备所述保健蜂蜜的方法，包括如下步骤：

（1）按上述配方称取蜂蜜、蜂胶、黄芪、枸杞、菊花、鲜柠檬、茶叶、西红柿、芹菜、茯苓、麦芽糖、酸枣仁，备用；

（2）将蜂胶清洗干净，然后置于-1～2℃的环境下冷冻140～160分钟，再粉碎过100目筛，过滤杂质，备用；

（3）将芹菜、鲜柠檬和西红柿清洗干净，分别置于榨汁机榨汁，过滤，得芹菜汁、柠檬汁和西红柿汁；

（4）将黄芪、枸杞、菊花、茶叶及茯苓和酸枣仁混合均匀，先放入温度为15～25℃的温水中浸泡15～25分钟，再加水熬煮35～45分钟，熬煮温度85～95℃，熬煮完成后冷却至常温，过滤，得滤液；

（5）向步骤（4）所得的滤液中加入浓度为72～83%的乙醇提取2次，调节PH值，滤液浓缩，制得浓缩液A；

（6）将芹菜汁、柠檬汁及西红柿汁混合均匀后，进行浓缩，杀菌，得浓缩液B;

（7）将蜂蜜进行除杂，水浴加热至45～50℃，过滤，真空浓缩至蜂蜜中含水量低于15%；

（8）将步骤（7）得到的蜂蜜加入到电动搅拌器中，将步骤（2）得到的蜂胶、步骤（5）得到的浓缩液A及步骤（6）得到的浓缩液B混合后，缓慢加入至蜂蜜中，边搅拌边加热，至60～70℃，保温20～30分钟；

（9）将步骤（8）所得的混合物过滤，滤除不溶物质，真空消泡，灭菌，灌装，即可得所述保健蜂蜜。

优选的，所述步骤（3）中温水浸泡中温水重量是黄芪、枸杞、菊花、茶叶、茯苓和酸枣仁总重量的1～2倍。

优选的，所述步骤（7）中水浴加热的条件为：水温为60～70℃，真空浓缩的方法为：在真空度为0.03～0.06Mpa、蜂蜜的温度为63～68℃的条件下加热1小时。

优选的，所述步骤（6）和步骤（9）中的杀菌均为紫外线杀菌。

本发明与现有技术相比，其具有以下有益效果：

本发明所述保健蜂蜜以蜂蜜为基础，添加蜂胶、黄芪、枸杞、菊花、茶叶、茯苓、酸枣仁等组分，配方合理，营养丰富，具有抗衰老、增强免疫力、强身健体、滋润养颜、改善睡眠等功效，特别适合体质虚弱、失眠症患者、婴幼儿、老人等人群，能快速调理体质，使身体恢复健康状态，具体如下：