[发明专利]一种带有甜香的发酵当归提取物的制备方法及其应用

说明书

技术领域

本发明涉及烟用添加剂技术领域，具体涉及一种带有甜香的发酵当归提取物的制备方法及其应用。

背景技术

目前解决卷烟低焦油和保持满足卷烟吸食可用性方面之间的矛盾，加香加料技术是一条有效的途径。天然烟用香料由于其天然性受到欢迎，但是其制备方法、过程依然存在提取率低、生产成本高、纯度较低、杂质较多、刺激性较大、特征香气掩盖烟香等缺陷。

当归(Radix AngelicaeSinensis)，别名秦归、云归等。目前药材当归指伞形科植物当归的根。当归的成分相当复杂，大体上分为两部分：一部分为脂溶性物质(当归油)，另一部分为水溶性物质(当归多糖类物质)。当归具有补血活血、促进血液循环、缓解血管平滑肌痉挛、抗炎镇痛、平喘、保肝利胆等作用，是医药中间体和保健食品原料，也广泛应用于化妆品及香料工业。

目前对于当归香料及其在卷烟中应用的报道包括：(1)授权专利“一种食甲醇芽孢杆菌及其烟用当归浸膏制备方法和应用”(ZL201210113762.3)，利用微生物食甲醇芽孢杆菌生物转化当归制备烟用当归浸膏，用于卷烟中与烟气协调、增加甜香、回甜感、减小刺激、杂气减少、透发性增强、烟气细腻柔和、顺畅、干燥程度降低、余味变好、改善吸味；(2)一种新型当归烟用香料及其制备方法(ZL200810197140.7)，将当归破碎，加入乙醇溶液回流提取，浓缩为粗提取物，进行大孔吸附树脂吸附，将乙醇洗脱液浓缩为烟用香料，与烟香协调性好、无残留、能明显提调烟香,改善吃味；(3)一种当归三醋酸甘油酯提取物及其在卷烟中的应用(受理号201610156100.2)，以晾晒干燥当归粉碎过筛后的当归粉末为原料，三醋酸甘油酯为提取剂，采用超声波、微波依次提取，再加热回流提取制备得到，喷洒到滤棒丝束上，制成卷烟滤棒，通过常规的卷烟接装程序制成含有当归有效成分滤棒的卷烟，使卷烟香气丰富性增加、提升甜润感、明显提升抽吸品质；(4)当归多糖、提取纯化方法及其作为烟草保润剂的应用(ZL201410217669.6)，将粉碎过的干燥当归用乙醚索氏提取后，残渣挥干再用沸水进行提取，浓缩、离心，取上清液醇沉静置，再次离心收集沉淀物，洗涤后用蒸馏水溶解，再加入1-2‰的木瓜蛋白酶于50±5℃水浴中放置2-4h，采用Sevage法脱除蛋白，活性炭脱色后减压浓缩、冷却、流水透析、再次醇沉静置，干燥得粗多糖，对卷烟具有很好的物理和感官保润作用，并且可以降低卷烟的刺激性和杂气，提高卷烟烟气的圆润感和舒适性。

将当归根低温粉碎、加压细胞破壁，加入复合生物制剂生物转化当归，温育转化一定时间后，乙醇-水溶液程序加压提取，经高速低温冷冻离心除去沉淀杂质，制备带有甜香的发酵当归提取物，并在卷烟中应用，目前还未见报道。

发明内容

本发明的目的是提供一种带有甜香的发酵当归提取物的制备方法及其应用，将当归根低温粉碎、加压细胞破壁，加入复合生物制剂生物转化当归，温育转化一定时间后，乙醇-水溶液程序加压提取，经高速低温冷冻离心除去沉淀杂质，得到带有甜香的发酵当归提取物。该带有甜香的发酵当归提取物中，经复合生物制剂生物转化当归大分子刺激性物质为致香物质或香味前体物，经乙醇-水溶液分级加压循环提取纯化其致香成分，再经高速低温冷冻离心纯化，减少了蛋白质、多糖等大分子杂质，增加了当归提取物的香气总量和香气种类，提高了当归提取物的品质，香气更丰富自然，带有自然复合甜香气和药香；在配方烟丝中应用，与烟气协调，烟香清晰，香气丰富自然，具有甜香气和药香的自然复合香气，降低刺激性和杂气，克服未经生物转化提取的当归提取物烟气浑浊、药香明显、刺激性较大的缺陷。

本发明通过以下技术方案实现：

一种带有甜香的发酵当归提取物，包括如下步骤：

(1)低温超微粉碎和加压细胞破壁：将当归根放入液氮冷冻超微粉碎机中粉碎成超微粉末，将超微粉末和水按质量比1:10～40混合均匀，倒入高压提取罐中，加压到11MPa～30MPa，5～10min，泄压到常压；

(2)复合生物制剂生物转化：提取罐中加入占当归原料质量0.1～0.5％的苹果酸，调节pH 4.5～6.5，加入占当归粉末质量比0.1～0.3％的复合生物制剂搅拌均匀，加热至35～55℃，温育生物转化12～72h，所述复合生物制剂为548-D融合魏斯氏乳酸菌、β-葡萄糖苷酶、酸性蛋白酶、纤维素酶、果胶酶的混合，；