[发明专利]一种饺子馆煮饺子机

说明书

技术领域

本发明涉及一种饺子馆煮饺子机，属于煮饺子灶具技术领域。

背景技术

煮饺子是个技术活，传统说法有开锅煮皮，盖锅煮馅说法，并要加水两到三次，这样可以保证饺子不破皮，而且表皮光滑筋道。这种传统做法并不能通过调节火焰大小代替，因为通过调节火力控制温度滞后很大，持续高温不仅容易煮破饺子皮，而且影响饺子的品相和口感，另外饺子入锅后不及时搅动则容易沉底，严重时容易出现粘破皮的情况，人工搅动还容易碰伤饺子皮。而在饺子馆还面临不同客户对饺子口味及品种要求较多，面对客户口味各有不同，小量多品种饺子需求，传统锅具不仅容易混淆品种，也不好控制火候，采用多个小锅作业，更是费事费工。

发明内容

本发明针对现有技术存在的不足，提供一种结构简单、操作方便，可多个品种同时煮，且不同饺子品种不会混淆的饺子馆煮饺子机

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种饺子馆煮饺子机，包括呈圆弧形的槽体、转轮、饺子笼、动力装置及机架，所述槽体安装在所述机架上，所述转轮呈轮辐状，所述转轮上设有转轴，所述转轴通过轴套或轴承支撑在所述槽体上，所述转轮上均布有插装槽，所述饺子笼通过插装柄插装在所述插装槽内；

所述槽体的下方设有灶头安装板，所述灶头安装板呈圆弧形，并与圆弧形的槽体相适配，所述灶头安装板上均布有至少3个燃气灶头；

所述槽体的右侧设有溢流口，所述槽体的左侧设有喷水龙头；

所述饺子笼由可开合的两半组成，所述饺子笼的下部设有与所述插装槽连接的所述插装柄，所述饺子笼由不锈钢网板制成。

本发明的有益效果是：将同一品种的饺子放入同一饺子笼内，然后通过插装柄与插装槽的配合将饺子笼插装在转轮上，随着转轮转动，多个饺子笼随之转动，槽体底部的燃气灶头加热槽体内的水，若槽体内水位低或者需要加水避免饺子破皮则可通过喷水龙头进行加水，多余的水可通过溢流口流出，饺子笼随着转轮转动过程，饺子笼内的饺子翻动再加上水的浮力，饺子处于浮动状态，避免饺子粘破皮。总之，本发明同一种饺子放在同一饺子笼内，避免不同饺子品种混淆，饺子笼与转轮插装取放方便快捷，多个饺子笼可同时煮，饺子随着转轮转动自动翻动，避免饺子粘破皮，煮饺子过程加水方便，方便控制火候，省时省力，尤其适合饺子馆使用；另外随着转轮的转动，也能带动水的流动，方便水的置换。

在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。

进一步的，每个所述燃气灶头的进气管路上皆设有调节阀。

采用上述进一步方案的有益效果是，便于分区控制温度，厨师可以根据自己经验设置不同的温度区。

进一步的，所述饺子笼内设有分隔板。

采用上述进一步方案的有益效果是，可以将饺子笼内的饺子分开放置，尽量避免过多的饺子压到一起，避免饺子破皮。

进一步的，在所述槽体的底部还设有多个喷管，所述喷管通过敷设在槽体底部的铜管连接外部水路。

采用上述进一步方案的有益效果是，喷管贴槽体内部设置，既不会影响槽体的强度，也不会受到火苗的影响，厨师还可以根据经验通过喷管加水自主控制各区温度，进一步体现理想的饺子加温曲线。

进一步的，所述动力装置包括设于所述转轴上的驱动齿轮、电动机及设于电动机的输出轴上的传动齿轮，所述驱动齿轮与所述传动齿轮之间通过链条连接，所述电动机包括手动启停开关及脚踏开关。

采用上述进一步方案的有益效果是，当需要插取饺子笼时，若双手不方便按手动启停开关，可脚踏板通过脚踏开关暂停。

进一步的，所述灶头安装板的两端分别设有挡板。

采用上述进一步方案的有益效果是，避免灶头火苗窜出对机架造成威胁，保证煮饺子机的安全使用。

附图说明

图1为本发明的结构示意图；

图2为本发明的动力装置的结构示意图；

图3为本发明的槽体及转轮的左视结构示意图；

图4为本发明的饺子笼的结构示意图；

图中，1、槽体；2、转轮；3、饺子笼；4、机架；5、转轴；6、轴承；7、插装槽；8、插装柄；9、灶头安装板；10、燃气灶头；11、溢流口；12、喷水龙头；13、分隔板；14、喷管；15、驱动齿轮；16、电动机；17、传动齿轮；18、链条；19、挡板。

具体实施方式

以下结合实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。