[发明专利]一种鲜牛蒡高效多品种化深加工方法

权利要求书

1.本发明一种鲜牛蒡高效多品种化深加工方法，在对鲜牛蒡深加工过程中，分类依次提取/制备牛蒡茶、牛蒡发酵片、牛蒡健康饮品、牛蒡精华液等系列产品，提升牛蒡利用价值.

其具体包含如下步骤：（1）、新鲜牛蒡洗净，粉碎榨汁；榨汁牛蒡渣制备营养饲料（2）、步骤1新鲜牛蒡液分别进行板框过滤，滤饼经发酵后制备速食牛蒡片;（3）、步骤2滤液经微滤膜过滤，浓缩液经喷雾冷冻干燥后制备速溶牛蒡茶;（4）、步骤3中新鲜滤液经超滤膜过滤，浓缩液灭菌处理后制备牛蒡健康饮品;步骤4中新鲜滤液经反渗透浓缩，获取牛蒡精华液。

2.根据权利要求1所述的工艺，其特征在于：依次制备牛蒡饲料、发酵牛蒡片、速溶牛蒡茶、牛蒡健康饮品、牛蒡精华液。

3.根据权利要求1所述的工艺，其特征在于：步骤（2）板框过滤滤饼（滤渣）经发酵后制备发酵牛蒡片。

4.根据权利要求1所述的工艺，其特征在于：步骤（3）微滤膜选择无机陶瓷材质微滤膜，其截留分子量为5000~100000，孔径1~100μm，操作温度为25~50℃，工作压力：进压为2~4MPa，出压为0~2MPa,微滤膜截留浓缩液经喷雾干燥制备速溶牛蒡茶。

5.根据权利要求1所述的工艺，其特征在于：步骤（4）超滤过滤，选用PAN、PC、PP、PE复合膜中的一种，其截留分子量为300~5000，孔径10~200nm，操作温度为25~45℃，工作压力：进压为7~9MPa，出压为1~4MPa,超滤膜截留浓缩液经灭菌后制备牛蒡健康饮品。

6.根据权利要求1所述的工艺，其特征在于：步骤（5）所述步骤5反渗透膜过滤浓缩所用膜选用PVDF、PES、PE复合膜中的一种，NaCl截留率≥95％，操作温度为20~45℃，工作压力：进压为7~15MPa，出压为1~7MPa。

7.根据权利要求1所述的工艺，其特征在于：步骤（4）和步骤（5）牛蒡健康饮品和牛蒡精华液灭菌采用低温灭菌，确保饮品中牛蒡活性成分不受破坏。