[发明专利]一种营养米粉羹的制作方法

说明书

本发明一种营养米粉羹的制作方法，包括米粉制作、调配作料、自主调味；米粉制作包括筛选定量大米、浸泡、磨浆；调配作料包括按大米重量2：1比例挑选优质动物肠、肝、心洗净沥干和动物油脂煎熬后的油渣一起切碎加盐煮熟，倒入米浆加盐、老抽、食用油一起大火煮沸；再按大米重量10：1比例漂洗生姜、大蒜、大茴香、小茴香、肉桂、当归、党参、五加皮、枸杞、红枣、芝麻、陈皮、紫苏、薄荷加入，大火煮沸3－5分钟转文火慢煮10分钟完全入味，即可食用；自主调味包括根据各人喜好在碗里自主调加辣椒、花椒、胡椒、咖喱等调味，通过科学调配，中药调理，自主调味达到活血理气、舒筋健骨、温胃暧脾、营养丰富、美味可口的有益效果。

技术领域

本发明涉及一种食品的制作，尤其是涉及一种营养米粉羹的制作方法。

背景技术

市场上有诸多美食，大多各有各的历史和风味。

发明内容

本发明的目的是根据多年调配实践制作经验，发明一种调味科学，中药调理，营养丰富，多味可控的风味米粉羹。

本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种营养米粉羹的制作方法，包括米粉制作、调配作料、自主调味；所述的米粉制作包括筛选定量大米、浸泡、磨浆；

所述的调配作料包括按大米重量2：1比例挑选优质动物肠、肝、心洗净沥干和动物油脂煎熬后的油渣一起切碎加盐煮熟，倒入米浆加盐、老抽、食用油一起大火煮沸；再按大米重量10：1比例漂洗生姜、大蒜、大茴香、小茴香、肉桂、当归、党参、五加皮、枸杞、红枣、芝麻、陈皮、紫苏、薄荷加入，大火煮沸3－5分钟转文火慢煮10分钟完全入味，即可食用；

所述的自主调味包括根据各人喜好在碗里自主调加辣椒、花椒、胡椒、咖喱等调料。

与现有技术相比，本发明的优点在于：

本发明一种营养米粉羹的制作方法，通过科学调配，中药调理，自主调味达到活血理气、舒筋健骨、温胃暧脾、营养丰富、美味可口的有益效果，必将受到人们的喜爱。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步详细的说明。

具体实施例：

在此具体实施例中，一种营养米粉羹的制作方法，包括米粉制作、调配作料、自主调味；所述的米粉制作包括筛选定量大米、浸泡、磨浆；

所述的调配作料包括按大米重量2：1比例挑选优质动物肠、肝、心洗净沥干和动物油脂煎熬后的油渣一起切碎加盐煮熟，倒入米浆加盐、老抽、食用油一起大火煮沸；再按大米重量10：1比例漂洗生姜、大蒜、大茴香、小茴香、肉桂、当归、党参、五加皮、枸杞、红枣、芝麻、陈皮、紫苏、薄荷加入，大火煮沸3－5分钟转文火慢煮10分钟完全入味，即可食用；

所述的自主调味包括根据各人喜好在碗里自主调加辣椒、花椒、胡椒、咖喱等调料。

本发明一种营养米粉羹的制作方法，通过科学调配，中药调理，自主调味达到活血理气、舒筋健骨、温胃暧脾、营养丰富、美味可口的有益效果，必将受到人们的喜爱。

最后应说明的是：本文中所描述的具体实施例仅仅是对本发明精神作举例说明，而并非对本发明的实施方式的限定。本发明所属技术领域的技术人员可以对所描述的具有实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，这里无需也无法对所有的实施方式予以全例。而这些属于本发明的实质精神所引申出的显而易见的变化或变动仍属于本发明的保护范围，把它们解释成任何一种附加的限制都是与本发明精神相违背的。