[发明专利]一种凝结芽孢杆菌发酵绞股蓝的方法

说明书

技术领域

本发明属于兽用添加剂领域，具体涉及一种凝结芽孢杆菌发酵绞股蓝的方法。

背景技术

绞股蓝，又名七叶草，五月五，葫芦科绞股蓝属多年生草本植物。绞股蓝富含绞股蓝皂苷、氨基酸、脂肪、黄酮类、糖类、无机元素、纤维素和维生素。这些化学成分带来的药理作用、药学性质等引起人们的广泛兴趣。目前研究证实，绞股蓝在抗血栓、降血脂、抗溃疡、抗疲劳、增加机体耐缺氧及耐高温能力等方面发挥重要作用。绞股蓝作为植物性添加剂可以增强动物机体免疫力，促进动物生长及防病治病。以绞股蓝名称的药品、保健品、饮料、食品添加剂的开发已经成为研究热点。

植物类药材的有效成分一般存在于植物细胞的胞浆中，所以当提取有效成分时，需要克服细胞间质和细胞壁的双重阻力才能扩散到提取介质中；而且一些大分子物质不能直接被机体利用，造成浪费。利用植物细胞和微生物等生物体的代谢功能，将有机物进行分解的生化反应过程被称为发酵。中药发酵是指利用微生物强大的代谢和繁殖功能，使有机物分解的生物化学反应过程。以适宜的培养基为营养源，通过微生物的生长代谢和生命活动产生丰富的次生代谢产物，是目前增强中药临床效果和制备生物饲料最常用的方法之一。

发明内容

本发明的目的旨在提供一种凝结芽孢杆菌发酵绞股蓝的方法。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案如下：

一种凝结芽孢杆菌发酵绞股蓝的方法，包括如下步骤：

S1、发酵菌液的制备：

S1.1、以重量份计，准备下述物料：红糖1份、水5~10份以及凝结芽孢杆菌，备用；其中，每g总物料中：凝结芽孢杆菌的活菌数≥1×10¹¹CFU/g；

S1.2、先取部分水，加热，加入红糖至其完全融化；然后把上述红糖水降温至30~40℃时，加入凝结芽孢杆菌；

S1.3、S1.2所得体系中加入剩余的水，密封，室温下发酵3~5天，获得发酵菌液；

S2、发酵绞股蓝：

S2.1、绞股蓝清洗，阴凉干燥处风干，粉碎成粉；

S2.2、重量份以kg计、体积份以L计，称取绞股蓝粉25~30重量份、玉米粉0~10重量份、红糖0~10重量份、硫酸铵0~10重量份、酵母浸粉0~10重量份、发酵菌液4~6体积份、水9~11体积份，并且玉米粉、红糖、硫酸铵、酵母浸粉四种中至少有一种，混匀后，密封，室温下发酵3~5天即可。

较好地，所述绞股蓝是指葫芦科绞股蓝属植物绞股蓝的干燥全草。

较好地，步骤S2.1中，粉碎成30~40目的绞股蓝粉。

较好地，步骤S2.2中，先将绞股蓝粉和玉米粉、红糖、硫酸铵、酵母浸粉置于混合机中混匀，再将发酵菌液用水稀释，随着混合机的工作均匀地喷洒在混合物表面，喷完后再混合均匀，密封，室温下发酵。

有益效果：

1、本发明利用凝结芽孢杆菌对绞股蓝进行发酵，可以有效地提高绞股蓝中有效成分的利用率，并且改善其口感；

2、本发明发酵后的绞股蓝在畜禽养殖中可以显著提升畜禽的生长性能，调节肠道的微生态平衡，降低细菌病发病风险，而且味道酸香，口感好，无毒副作用。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明的技术方案作进一步详细说明，但本发明的保护范围并不局限于此。

实施例1

一种凝结芽孢杆菌发酵绞股蓝的方法，包括如下步骤：

S1、发酵菌液的制备：

S1.1、准备1kg红糖、10kg无菌水以及凝结芽孢杆菌（市购菌粉），备用；其中，每g总物料中：凝结芽孢杆菌的活菌数为1×10¹¹CFU/g；

S1.2、先烧开1kg的无菌水，加1kg的红糖，把红糖融化开，把红糖里面的有害菌消除；然后把上述融化后的红糖水降温至35℃时，加入凝结芽孢杆菌；

S1.3、S1.2所得体系中加入剩余9kg的水，整体装进一个大塑料壶或者其他的容器中，装填系数70%(不要装的太满，在发酵过程中会产生气体，装满容易涨破塑料壶)，室温发酵5天，打开瓶口，有气体产生，取样按照《Q/370283GYS 098-2015 混合型饲料添加剂 凝结芽孢杆菌》，检测发酵样品中凝结芽孢杆菌的含量，当发酵液凝结芽孢杆菌≥1×10¹¹ CFU/mL，说明发酵液制备成功，获得发酵菌液；

S2、发酵绞股蓝：