[发明专利]一种微波辅助法提取苹果皮可溶性膳食纤维的加工方法在审
| 申请号： | 201711138774.0 | 申请日： | 2017-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN109793243A | 公开（公告）日： | 2019-05-24 |
| 发明（设计）人： | 魏玉宝;魏洁琼 | 申请（专利权）人： | 镇江市丹徒区南山溪园茶叶专业合作社 |
| 主分类号： | A23L33/22 | 分类号： | A23L33/22 |
| 代理公司： | 南京汇盛专利商标事务所(普通合伙) 32238 | 代理人： | 谢志春 |
| 地址： | 212114 江苏省镇江市丹*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 苹果皮 微波辅助法 可溶性膳食纤维 膳食纤维 农产品加工技术 无水乙醇提取 微波提取 乙醇洗涤 烘干 多酚 果胶 加工 清洗 | ||
【权利要求书】：
1.一种微波辅助法提取苹果皮可溶性膳食纤维的加工方法,其特征在于：利用微波辅助法快速从苹果皮中提取膳食纤维，包括：取皮、清洗，烘干，粉碎，碱法调节PH，微波提取，无水乙醇提取，离心分离，乙醇洗涤，干燥，粉碎。
2.根据权利要求书1所述的微波辅助法提取苹果皮可溶性膳食纤维的加工方法，其特征在于：所述的碱法调节PH是指：将粉碎后的苹果皮加入过氧化氢，调节PH至10，浸泡2小时。
3.根据权利要求书1所述的微波辅助法提取苹果皮可溶性膳食纤维的加工方法，其特征在于：所述的微波提取是指：将碱处理后苹果皮液微波辅助快速提取膳食纤维，设定微波功率为720W、时间80秒。
4.根据权利要求书1所述的微波辅助法提取苹果皮可溶性膳食纤维的加工方法，其特征在于：所述的无水乙醇提取是指：将微波辅助提取过的苹果皮液，将入4倍体积的95%乙醇浸泡30分钟；然后，分离，上层提取可溶性膳食纤维；下层提取不可溶性膳食纤维。
5.根据权利要求书1所述的微波辅助法提取苹果皮可溶性膳食纤维的加工方法，其特征在于：所述的乙醇洗涤是指：将下层提取物反复按照步骤5洗涤3次，分次分离出可溶性膳食纤维。
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