[发明专利]一种草莓地窖冷藏保鲜的方法

说明书

技术领域

本发明涉及农产品加工领域，具体涉及一种草莓地窖冷藏保鲜的方法。

背景技术

草莓又叫红莓，具有鲜美红嫩、果肉多汁、营养丰富的特点，特别是维生素的含量较多，但是一般的草莓有这样的缺点，就是一般的草莓保存的时间较短，不方便运输和储藏。

发明内容

综上所述，为克服现有技术的不足，本发明所要解决的技术问题是提供一种草莓地窖冷藏保鲜的方法。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种草莓地窖冷藏保鲜的方法，包括如下的步骤：

(1)建立地窖：地窖挖好后，在窖内设立多层支架，架间距为30厘米；在地窖四周垒夹墙，夹墙与地窖内壁形成夹层，夹层的空隙距离为25-30厘米，在空隙中填入锯末或棉籽皮、麦秸；在夹墙四周各留一个通风口，使窖内温度保持在0-3℃；再用木棍、苇席将地窖盖上，再铺上一层20厘米厚的麦秸，最后用白灰抹顶，保证不漏水为标准；

(2)冰块准备：自制或购买冰块，备用；

(3)贮前准备：贮前将地窖清扫干净，并用硫磺消毒，封闭两天后通风，至气味消除为止，并于气味消除之前用石灰水在地窖内壁粉刷一遍，在窖底放30厘米厚的麦秸盖好；

(4)入窖：草莓在入窖前，进行一次二氧化硫气体处理，将装有草莓的筐堆成垛，罩上塑料帐，用硫磺熏后再在窖内的支架上铺上苇席，从上至下一层一层地把草莓排列摆上；

(5)贮期管理：草莓入窖后，避免随便翻动，通过补充冰块和泼水使窖内湿度保持在90％以及温度保持在0-3℃即可。

本发明的有益效果是：防止微生物侵入，能够有效的延长草莓的保存时间，从而解决草莓保存的时间较短，不方便运输和储藏的缺点。

在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进：

进一步，步骤(1)中夹墙的宽度为33厘米。

进一步，步骤(3)中每立方米地窖面积燃烧硫磺为2-3克。

具体实施方式

以下结合具体例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

一种草莓地窖冷藏保鲜的方法，包括如下的步骤：

(1)建立地窖：地窖挖好后，在窖内设立多层支架，架间距为30厘米左右。在地窖四周垒夹墙，宽度为33厘米，夹层的空隙距离为25-30厘米，在其空隙中填入锯末或棉籽皮、麦秸。在夹墙四周各留一个通风口，使窖内温度保持在0-3℃。然后用木棍、苇席等将地窖盖上，再铺上一层麦秸。麦秸铺完后其厚度为20厘米左右，再用白灰抹顶，保证不漏水为标准。

(2)冰块准备：自制或购买冰块，备用。

(3)贮前准备：贮前将地窖清扫干净，并用硫磺消毒；每立方米地窖面积燃烧硫磺为2-3克，封闭两天后通风，至气味消除为止，并于气味消除之前用石灰水在内壁粉刷一遍。在窖底放30厘米厚的麦秸盖好。

(4)入窖：草莓在入窖前，要进行一次二氧化硫气体处理，将装有草莓的筐堆成垛，罩上塑料帐，用硫磺熏后，再在窖内的支架上铺上苇席。从上至下一层一层地把草莓排列摆上。

(5)贮期管理：草莓入窖后，不要随便翻动，贮藏期要防止窖内过于干燥。如干燥可泼水，使窖内湿度保持在90％左右，通过补充冰块使窖内温度保持在0-3℃即可。只要管理适当，一般可贮藏到来年春节左右，甚至更长时间。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。