[发明专利]一种番石榴果汁饮料及其制备工艺

权利要求书

1.一种番石榴果汁饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：

番石榴果汁20-35份，苹果酸0.04-0.1份，柠檬酸0.2-0.3份，蜂蜜2-6份，白砂糖5-10份，其余为水。

2.一种番石榴果汁饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：

番石榴果汁20份，苹果酸0.04份，柠檬酸0.2份，蜂蜜2份，白砂糖10份，其余为水。

3.一种番石榴果汁饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：

番石榴果汁35份，苹果酸0.1份，柠檬酸0.3份，蜂蜜6份，白砂糖5份，其余为水。

4.一种番石榴果汁饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：

番石榴果汁25份，苹果酸0.08份，柠檬酸0.2份，蜂蜜4份，白砂糖8份，其余为水。

5.如权利要求1-4任一项所述的一种番石榴果汁饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）挑选熟度九成的鲜番石榴果，清水洗净，喷淋去除表面杂质，破碎成碎块；

（2）果胶酶、维生素酶处理；

（3）榨汁，将榨出的番石榴果汁立即通过80目筛网；

（4）将过滤后的番石榴果汁在85-90℃下40-60s瞬时灭菌；

（5）将瞬时灭菌的番石榴果汁立即冷却到45℃以下；

（6）将冷却后的番石榴果汁离心，取上清液；

（7）将蜂蜜、柠檬汁、白砂糖以及番石榴果汁上清液一起混合，搅拌均匀，得番石榴果汁饮料；

（8）将番石榴果汁饮料进行杀菌灌装，得成品。

6.根据权利要求5所述的加工工艺，其特征在于，所述步骤（2）果胶酶、维生素酶处理条件为添加0.03%的果胶酶、0.02%的维生素酶，在55℃下作用2h。

7.根据权利要求5所述的加工工艺，其特征在于，所述步骤（6）番石榴果汁离心的条件为2000rpm离心10min。

8.根据权利要求5所述的加工工艺，其特征在于，所述步骤（8）杀菌条件为110℃-120℃温度及5s-10s时间。