[发明专利]一种蜂蜜红梨复合酵素及其制备方法在审
| 申请号： | 201711102933.1 | 申请日： | 2017-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN107811251A | 公开（公告）日： | 2018-03-20 |
| 发明（设计）人： | 朱苾锋;朱景宇;李云玮;朱星宇 | 申请（专利权）人： | 昆明满天红生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/25 | 分类号： | A23L21/25;A23L33/10 |
| 代理公司： | 昆明润勤同创知识产权代理事务所(特殊普通合伙)53205 | 代理人： | 付石健 |
| 地址： | 650000 云南省昆明*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蜂蜜 复合 酵素 及其 制备 方法 | ||
1.一种蜂蜜红梨复合酵素，其特征在于：包含红梨酵素原液和蜂蜜。
2.根据权利要求1所述的一种蜂蜜红梨复合酵素，其特征在于：所述红梨酵素原液与蜂蜜的质量比为1～100：1～100。
3.根据权利要求1所述的一种蜂蜜红梨复合酵素，其特征在于：所述红梨酵素原液与蜂蜜的质量比为50～100：1～10。
4.根据权利要求1-3任一项所述的一种蜂蜜红梨复合酵素，其特征在于：所述红梨酵素原液的制备方法包括以下步骤：取新鲜红梨，破碎磨浆，添加红糖和菌种，发酵，反复循环研磨、搅拌、发酵，成熟，固液分离，即得。
5.一种制备权利要求1-4任一项所述蜂蜜红梨复合酵素的方法，其特征在于，包括以下步骤：将蜂蜜加入红梨酵素原液中，发酵，反复磨浆和过滤，即得。
6.根据权利要求5所述制备蜂蜜红梨复合酵素的方法，其特征在于，所述发酵时间为3个月以上；所述发酵的温度为常温。
7.一种制备权利要求1-4任一项所述蜂蜜红梨复合酵素的方法，其特征在于，包括以下步骤：将蜂蜜加入红梨酵素原液中，发酵12个月以上，得蜂蜜发酵液；再将所述蜂蜜发酵液与红梨酵素活性精华液进行混合，常温发酵3个月以上，即得。
8.根据权利要求7所述制备蜂蜜红梨复合酵素的方法，其特征在于，所述红梨酵素活性精华液的制备方法包括以下步骤：将所述红梨酵素原液进行反复的研磨、搅拌和发酵，固液分离，所得滤液静置，再次过滤，即得；红梨酵素原液进行研磨时，分为三级研磨，至粒度为45μm；其中，每级研磨的次数在50次以上；第一级研磨时的温度为27℃，第二级研磨时的温度为18℃，第三级研磨时的温度为8℃；所述红梨酵素原汁经第一级研磨后发酵条件为：发酵温度24℃、发酵时间为18天；所述红梨酵素原汁经第二级研磨后发酵条件为：发酵温度20℃、发酵时间为4天；所述红梨酵素原汁经第三级研磨后发酵条件为：发酵温度24℃、发酵时间为12天。
9.根据权利要求8所述制备蜂蜜红梨复合酵素的方法，其特征在于，所述蜂蜜发酵液与红梨酵素活性精华液的的质量比为1～100：1～100。
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