[发明专利]一种制备黄原胶的工艺

说明书

本发明属于发酵技术领域，公开了一种制备黄原胶的工艺，其包括如下步骤：步骤1）将产胶黄单胞菌种子液接入发酵培养基中培养，温度30℃，发酵培养时间60小时，得到发酵液；步骤2）利用高速碟片分离机将黄原胶料液和湿菌体分离；步骤3）将湿菌体进行超声处理，向经过超声处理后的湿菌体中添加双氧水和电石渣，搅拌，再添加到3‑5倍重量的透析培养基中，培养6‑8h，微滤膜过滤收集菌体和滤液；步骤4）将步骤2）的所得黄原胶料液和步骤3）所得滤液合并，用于提取黄原胶。本发明工艺可操作性强，制备的黄原胶产量大大提高。

技术领域

本发明属于发酵技术领域，具体涉及一种制备黄原胶的工艺。

背景技术

黄原胶又称汉生胶，是以淀粉糖为原料经微生物发酵生产的一种用途广泛的微生物多糖。黄原胶水溶性好，充分水合后形成高粘度溶液，是当前国际上集增稠、悬浮、乳化、稳定于于一体．性能最优越的生物胶；可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂、浸润剂、膜成型剂等；被广泛应用于食品、医药、化工、石油等领域。

目前采用黄单胞菌发酵来制备黄原胶，通过菌株进行发酵，将产物分泌胞外，对发酵液进行处理提取获得目的产物。细胞膜的重要功能之一是选择通透性．通过选择性地通透，细胞能接受或拒绝，保留或排出某种物质。人为地改变细胞膜的通透性，可以改变原料的输入或代谢产物的排出速率，以利于代谢产物在细胞外(培养基中)的积累，使代谢朝着人们希望的方向进行，是实现代谢人工调控的重要方法之一。因此，细胞膜对代谢产物的通透性在发酵工业是一个十分重要的问题．目前应用较为广泛的是化学法，其缺点是效率低，胞内物质释放率低，处理时间长，试剂用量大，成本高，同时后处理也不便，且由于化学试剂的毒性，进一步分离时需用透析等方法除去。发酵完成后，通过过滤或者离心的方式去除菌体，然后发酵液进行提纯得到产品；然而，废弃的菌体仍然具备一定的产酸能力，如何对废弃菌体再次以利高黄原胶产量是我们需要解决的技术问题。

发明内容

为了克服现有技术的不足，利用废弃菌体二次产生黄原胶，本发明提供了一种制备黄原胶的工艺。

本发明是通过如下方案来实现的：

一种制备黄原胶的工艺，其包括如下步骤：

步骤1）将产胶黄单胞菌种子液接入发酵培养基中培养，温度30℃，发酵培养时间60小时，得到发酵液；

步骤2）利用高速碟片分离机将黄原胶料液和湿菌体分离；

步骤3）将湿菌体进行超声处理，向经过超声处理后的湿菌体中添加双氧水和电石渣，搅拌，再添加到3-5倍重量的透析培养基中，培养6-8h，微滤膜过滤收集菌体和滤液；

步骤4）将步骤2）的所得黄原胶料液和步骤3）所得滤液合并，用于提取黄原胶。

优选地，

所述发酵培养过程中，通过调节搅拌转速与通气量保持溶氧水平为20％，通过自动流加葡萄糖溶液将残糖控制在不低于1.5％。

优选地，

所述发酵培养基的制备方法包括如下步骤：按照重量百分比取葡萄糖9％、大豆蛋白0.8%、玉米浆2.5%、七水硫酸镁0.3％、磷酸氢二钾 0.3％、磷酸二氢钾0.1%、七水硫酸亚铁0.001％、VB₁ 0.00001％，其余为水，搅拌均匀，调pH6.5；

优选地，

所述高速碟片机的转速为4000rpm，时间为5min。

优选地，

所述超声处理的参数：频率功率为400-600w，超声的作用时间为每次3s，间隔时间为4s，超声处理的总时间为60-90s。

优选地，