[发明专利]一种蜂蜜茉莉花酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201711097171.0 | 申请日： | 2017-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN109762705A | 公开（公告）日： | 2019-05-17 |
| 发明（设计）人： | 刘俊声 | 申请（专利权）人： | 刘俊声 |
| 主分类号： | C12G3/055 | 分类号： | C12G3/055 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528429 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 蜂蜜 茉莉花 制备 保健作用 色泽自然 纯米酒 重量份 提神 茉莉 利尿 饮用 人群 | ||
【权利要求书】：
1.一种蜂蜜茉莉花酒，其特征在于：每吨蜂蜜茉莉花酒由以下原料组分及含量(重量份)制备而成：茉莉花200～300公斤，纯米酒700～800公斤，蜂蜜20～30公斤。
2.根据权利要求1所述的蜂蜜茉莉花酒，其特征在于：所述蜂蜜茉莉花酒由以下组分及含量(重量份)制备而成：茉莉花250公斤，纯米酒750公斤，蜂蜜25公斤。
3.根据权利要求1所述蜂蜜茉莉花酒的制备方法，其特征在于：步骤如下：
(1)人工筛选新鲜且没完成开放的茉莉花，整朵茉莉花用清水清洗干净；
(2)将上述步骤(1)的茉莉花加入盛有其量250％～350％纯米酒的缸内，然后加入上述所有茉莉花重量5％～15％的蜂蜜后拌匀；
(3)用白布包裹5公斤食品用活性炭放入缸内，浸泡发酵2年后开缸；
(4)用硅藻土过滤机进行过滤去渣；
(5)将澄清后的茉莉花酒液包装即可上市。
4.根据权利要求3所述蜂蜜茉莉花酒的配制方法，其特征在于：
步骤(2)中，所述纯米酒为35度(V/V)，其重量为步骤(1)所述茉莉花重量的300％；加入蜂蜜的重量为所有茉莉花重量的10％。
5.根据权利要求3所述的蜂蜜茉莉花酒的制备方法，其特征在于：所述茉莉花采用新鲜且没完成开放的茉莉干花，蜂蜜采用高山纯正蜂蜜，纯米酒采用南方米香型白酒。
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