[发明专利]一种用于红酸汤的发酵装置

说明书

技术领域

本发明涉及发酵装置技术领域，尤其涉及一种用于红酸汤的发酵装置。

背景技术

红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品，至今已有上千年的历史，它所独具的色（鲜红）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特点具有开胃的作用，食用后能令消化不良、厌食等患者胃口大开。传统红酸汤一般的制作工艺如下：以糯米粉为主要原料，也可加入黄豆或高粱，按一定比例加入水后进行大火煮制，直至原料软烂后放入坛中进行发酵，最后加入糟辣椒和番茄即可。红酸汤汤色鲜红，口感酸爽，营养丰富，对人体有一定的保健作用。在普通家庭中，人们往往使用一个坛子作为红酸汤的发酵罐。由于家庭食用红酸汤的分量较少，在反复打开坛子的过程中，坛子内的红酸汤容易受到污染，这给人们带来了极大的不便。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种用于红酸汤的发酵装置。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种用于红酸汤的发酵装置，包括筒体，所述筒体的内部固定有三个竖直设置的隔板，三个隔板将筒体内部分为三个结构相同的置物腔，三个置物腔内的部件均相同，置物腔的内壁上固定有加热板，置物腔内固定于竖直设置的固定杆，固定杆的外壁上转动连接有连接块，连接块远离固定杆的一端外壁上固定有发酵箱，发酵箱的顶部铰接有顶盖，顶盖上设有转盘，转盘的底部固定有转动杆，转动杆的底部位于发酵箱内，转动杆的外壁上固定有螺旋形的刀片，刀片位于发酵箱内，发酵箱的底部设有与其内部连通的出料管，出料管上设有控制阀，所述筒体的外壁上设有与置物通道，置物腔的内部通过置物通道与筒体外部连通，置物通道内转动连接有门扇。

优选的，所述置物槽内的加热板的数量为两个，两个加热板呈人字形分布，加热板包括固定于置物腔内壁上的陶瓷底座和内嵌于陶瓷底座外壁上的电阻丝。

优选的，所述门扇靠近发酵箱的一侧壁上胶合有保温棉。

优选的，所述门扇的外壁上设有搭扣锁，门扇通过搭扣锁与筒体固定。

优选的，所述筒体的底部设有与置物腔连通的连接通道，连接通道内设有万向轮，万向轮固定于发酵箱的底部。

本发明中，通过多个置物腔和多个发酵箱的设计便于对红酸汤发酵，人们还能够需要进行红酸汤的连续制作，而且独立发酵箱的设计保证了发酵罐内红酸汤内的质量，通过转盘、转动杆和刀片的设计便于对红酸汤原料的粉碎和混合，通过加热板和保温棉的设计使发酵箱处于最佳发酵温度，提高了红酸汤的口感，结构简单，使用方便，满足了人们的使用需求。

附图说明

图1为本发明提出的一种用于红酸汤的发酵装置的结构示意图；

图2为本发明提出的一种用于红酸汤的发酵装置中发酵箱的顶部结构示意图。

图中：1筒体、2隔板、3加热板、4固定杆、5连接块、6发酵箱、7转盘、8转动杆、9刀片、10出料管、11控制阀、12门扇、13搭扣锁、14保温棉、15万向轮。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。

参照图1-2，一种用于红酸汤的发酵装置，包括筒体1，筒体1的内部固定有三个竖直设置的隔板2，三个隔板2将筒体1内部分为三个结构相同的置物腔，三个置物腔内的部件均相同，置物腔的内壁上固定有加热板3，置物腔内固定于竖直设置的固定杆4，固定杆4的外壁上转动连接有连接块5，连接块5远离固定杆4的一端外壁上固定有发酵箱6，发酵箱6的顶部铰接有顶盖，顶盖上设有转盘7，转盘7的底部固定有转动杆8，转动杆8的底部位于发酵箱6内，转动杆8的外壁上固定有螺旋形的刀片9，刀片9位于发酵箱6内，发酵箱6的底部设有与其内部连通的出料管10，出料管10上设有控制阀11，筒体1的外壁上设有与置物通道，置物腔的内部通过置物通道与筒体1外部连通，置物通道内转动连接有门扇12，置物槽内的加热板3的数量为两个，两个加热板3呈人字形分布，加热板3包括固定于置物腔内壁上的陶瓷底座和内嵌于陶瓷底座外壁上的电阻丝，门扇12靠近发酵箱6的一侧壁上胶合有保温棉14，门扇12的外壁上设有搭扣锁13，门扇12通过搭扣锁13与筒体1固定，筒体1的底部设有与置物腔连通的连接通道，连接通道内设有万向轮15，万向轮15固定于发酵箱6的底部。