[发明专利]一种无花果酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201711090764.4 | 申请日： | 2017-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN109762704A | 公开（公告）日： | 2019-05-17 |
| 发明（设计）人： | 刘俊声 | 申请（专利权）人： | 刘俊声 |
| 主分类号： | C12G3/055 | 分类号： | C12G3/055 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528429 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 无花果酒 制备 开胃 润肠 无花果 果酒 抗炎消肿 口感清甜 色泽自然 消化不良 便秘 纯米酒 重量份 痔疮 冰糖 肿痛 出血 饮用 人群 | ||
【权利要求书】：
1.一种无花果酒，其特征在于：每吨无花果酒由以下原料组分及含量(重量份)制备而成：无花果肉200～300公斤，纯米酒700～800公斤，冰糖35～40公斤。
2.根据权利要求1所述的无花果酒，其特征在于：所述无花果酒由以下组分及含量(重量份)制备而成：无花果肉250公斤，纯米酒750公斤，冰糖37公斤。
3.根据权利要求1所述无花果酒的制备方法，其特征在于：步骤如下：
(1)人工筛选新鲜成熟、无破损腐坏的无花果，拣去过熟而开裂者，剪除枝叶，切去果蒂后用清水清洗干净并将果肉切块；
(2)将步骤(1)所得的无花果肉用热水进行热漂工序处理10～20分钟；
(3)将步骤(2)所得的无花果肉加入其量250％～350％的纯米酒，拌匀，然后进行密封浸泡；
(4)浸泡2年后开缸，加入上述所有无花果肉重量10％～20％的冰糖后拌匀；
(5)用硅藻土过滤机进行过滤去渣；
(6)将澄清后的无花果酒液包装即可上市。
4.根据权利要求3所述无花果酒的配制方法，其特征在于：
步骤(3)中，所述纯米酒为35度(V/V)，其重量为步骤(1)所述无花果肉重量的300％；步骤(4)中，加入冰糖的重量为所有无花果肉重量的15％。
5.根据权利要求3所述的无花果酒的制备方法，其特征在于：所述无花果采用优质新鲜无花果，纯米酒采用南方米香型白酒。
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