[发明专利]一种核桃保健饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及饮料制备技术领域，具体为一种核桃保健饮料及其制备方法。

背景技术

杜仲游离氨基酸极少，含有的少量蛋白质，是和绝大多数食品类似的完全蛋白，即能够水解检出对人体必需的8种氨基酸。测定了杜仲所含的15种矿物元素，其中有锌、铜、铁等微量元素，及钙、磷、钾、镁等宏量元素。牛膝根入药，生用，活血通经；治产后腹痛，月经不调，闭经，鼻衄，虚火牙痛，脚气水肿；熟用，补肝肾，强腰膝；治腰膝酸痛，肝肾亏虚，跌打瘀痛。兽医用作治牛软脚症，跌伤断骨。核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一等。市场上还没有将核桃与养生中药相融合的饮料出现，为此，我们提出了一种核桃保健饮料及其制备方法投入使用，以解决上述问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种核桃保健饮料及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种核桃保健饮料，该饮料由以下重量份的原料组成：纯净水100～200份；鲜牛奶90～130份；核桃仁20～40份；杜仲3～5份；牛膝3～5份；乳化剂1～3份；甜味剂2～4份；稳定剂1～3份。

优选的，该饮料由以下重量份的原料组成：纯净水100份；鲜牛奶90份；核桃仁20份；杜仲3份；牛膝3份；乳化剂1份；甜味剂2份；稳定剂1份。

优选的，该饮料由以下重量份的原料组成：纯净水200份；鲜牛奶130份；核桃仁40份；杜仲5份；牛膝5份；乳化剂3份；甜味剂4份；稳定剂3份。

优选的，该饮料由以下重量份的原料组成：纯净水150份；鲜牛奶110份；核桃仁30份；杜仲4份；牛膝4份；乳化剂2份；甜味剂3份；稳定剂2份。

优选的，所述乳化剂为单甘脂、蔗糖脂肪酸脂、山梨酸钾脂肪酸脂以及卵磷脂中的一种或多种。

优选的，所述甜味剂为蜂蜜和白糖的混合物，其中蜂蜜：白糖＝1:2。

优选的，所述稳定剂为黄原胶、琼脂、果胶、丙酸二醇脂和淀粉中的一种或多种。

优选的，一种核桃保健饮料制备方法，该方法的具体步骤如下：

S1：将核桃仁20～40份放置在搅拌机内，将其打磨成粉末状的核桃粉，放置备用；

S2：将杜仲3～5份和牛膝3～5份放在研磨机内，研磨成粉末状，放置备用；

S3：核桃粉以及杜仲和牛膝混合粉中加入纯净水100～200份，搅拌均匀后，将混合液倒入滤网内，将残渣过滤，得到纯净的混合液；

S4：将混合液用文火加热，随后倒入鲜牛奶90～130份、乳化剂1～3份和甜味剂2～4份，边搅拌变加热，使其混合均匀；

S5：加热15～20min后关火，随后立即添加稳定剂1～3份，搅拌均匀后，杀菌灌装，制得成品。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明将核桃与养生重要杜仲和牛膝有机融合在饮料中，在确保饮料饮用风味的同时能够起到补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任以及跌打瘀痛的保健功效。

附图说明

图1为本发明工作流程图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一

本发明提供了一种核桃保健饮料，该饮料由以下重量份的原料组成：纯净水100份；鲜牛奶90份；核桃仁20份；杜仲3份；牛膝3份；蔗糖脂肪酸脂1份；甜味剂2份；黄原胶1份。

本发明还提供了一种核桃保健饮料制备方法，该方法的具体步骤如下：S1：将核桃仁20份放置在搅拌机内，将其打磨成粉末状的核桃粉，放置备用；S2：将杜仲3份和牛膝3份放在研磨机内，研磨成粉末状，放置备用；S3：核桃粉以及杜仲和牛膝混合粉中加入纯净水100份，搅拌均匀后，将混合液倒入滤网内，将残渣过滤，得到纯净的混合液；S4：将混合液用文火加热，随后倒入鲜牛奶90份、蔗糖脂肪酸脂1份和甜味剂2份，边搅拌变加热，使其混合均匀。S5：加热15min后关火，随后立即添加黄原胶1份，搅拌均匀后，杀菌灌装，制得成品。

实施例二