[发明专利]一种具有美容养颜作用的鲍鱼饮品

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种具有美容养颜作用的鲍鱼饮品。

背景技术

随着生活节奏的不断加快，长期超负荷工作、思想压力过大、睡眠不足、饮食不规律、缺少运动等原因，导致女性长期处于亚健康状态，以致内分泌失调、免疫力低下等，从而出现皮肤粗糙、干燥、黯淡、缺少光泽、皱纹、色素沉积的状况。食疗美容养颜是以中国传统医学理论为基础，与现代营养学有机地结合，利用天然食物所含的营养成分和特殊成分，以“内调外养表里通达”的手段使人健康美丽的一种美容方法，为当下美容的最佳选择。鉴于此，本发明提出开发一种具有美容养颜作用的鲍鱼饮品。

鲍鱼是海洋中的单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，形状有些像人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鲍鱼营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖类及人体必需的碘、钙、磷、铁及多种维生素等，鲍鱼有滋阴、平衡血压和滋补养颜的营养保健功效。鲍鱼是一种营养和药用价值极高的海珍品，含有人体无法制造的必需氨基酸，能预防肿瘤、癌细胞并健全全身免疫系统功能，其营养价值有目共睹。随着人们生活水平的提高，鲍鱼的食用量越来越大，但是鲍鱼的食用，古今文献记述了很多特别提醒和食用宜忌，《随息居饮食谱》：“鲍鱼体艰难化，脾胃弱者饮计为宜”，《食物的药用养生》记有：“对于年老胃弱之人，或产后病后，忌食其肉，宜饮其汤，因鲍鱼肉难以消化”。因此，对如何解决难以消化的问题，如何实现食用鲍鱼方法的现代化和科学化，对如何实现加工食用科学和方便，也同时是本发明鲍鱼饮品要深入研究和要解决的问题。

发明内容

本发明的目的是以中医药理论为指导，采用现代食品加工技术与现代生物技术，克服现有技术的不足，提供一种具有美容养颜作用的鲍鱼饮品。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种具有美容养颜作用的鲍鱼饮品，其特征是由下述重量份的组分制得：鲍鱼水解液65-85份、中药提取液15-35份。

所述的鲍鱼水解液由下述重量份的原料制得：鲍鱼肉40-60份、木瓜份10-30、阿胶浆5-15份、玫瑰花5-15份、绿茶5-15份、生姜1-5份。

所述的中药提取液由下述原料制得：山药、红枣、杏仁、当归、益母草、无花果、薏苡仁、茯苓、山楂、菊花。

一种具有美容养颜作用的鲍鱼饮品制备方法，其特征是以鲍鱼肉、木瓜、阿胶浆、玫瑰花、绿茶、生姜为原料，经混合、绞碎、加水磨浆、匀浆、超声酶解、灭酶、过滤制得鲍鱼水解液，再加入中药提取液混合，再经均质、浓缩、脱气、灌装封口、灭菌、包装工艺步骤制成。

本发明还可采用具有这种特点的浆液进一步采用真空浓缩、真空干燥等工艺加工成具有美容养颜作用的固体饮品。

所述的鲍鱼肉是将鲜鲍鱼去壳、去内脏、清洗干净的鲍鱼肉。

所述的山药、红枣、杏仁、当归、益母草、无花果、薏苡仁、茯苓、山楂、菊花、阿胶浆在药材市场购买。

所述的木瓜、玫瑰花、绿茶、生姜采收当年产的原料并清洗干净。

所述的绞碎是用组织捣碎机将其绞碎。

所述的加水磨浆是将绞碎后的食材送入胶体磨中，加净化水至原料的1～3倍进行磨浆。

所述的匀浆是将磨浆后的浆液送入均质机中进行均浆处理，使其实体组织具有良好的分散状态，以利于浆液降解。

所述的超声酶解是将均浆处理后的浆液送入超声反应釜内，加净化水至原料的3～7倍，加入复合蛋白酶0.3-1%；加温控制在47℃～55℃进行超声处理1-2小时，继续加温控制在55℃～75℃进行超声处理0.5-1小时，超声波作用功率500-800W。

所述的灭酶是将超声酶解后的浆液置于夹层锅里，加热至90℃，恒温5-10min。

所述的过滤是将灭酶后的液体采用1层纱布过滤。

所述的中药提取液是以山药、红枣、杏仁、当归、益母草、无花果、薏苡仁、茯苓、山楂、菊花为原料，将其清洗后投入到多功能提取罐中煎煮2次，第一次加4-8倍量的水，加热煎煮1-3小时，第二次加3-5倍量的水，加热煎煮1-2小时，分次过滤、合并制得，其原料组分的重量份为：山药5-15份、红枣5-15份、杏仁5-15份、当归5-15份、益母草5-15份、无花果5-15份、薏苡仁5-15份、茯苓5-15份、山楂5-15份、菊花1-5份。

所述的均质是将上述浆液进行均质处理，使其颗粒进一步细微化，通过超高压均质机使浆液在压力为100-120mpa、温度为50-65℃条件下进行均质2次，使其浆液细化到纳米级液体。