[发明专利]一种多味水果降火罐头及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种多味水果降火罐头及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的日益提高，人们对食品的天然、营养、健康越来越重视。罐头是人们日常生活中最为常见的食品之一，其能够长期保存而不变质，且携带、食用方便，因而广泛用于餐桌、旅游、出行、野外作业等。目前，市场上销售的罐头种类繁多，大多数都含有甜味剂、食用色素等添加剂，其含糖量高，营养价值低，消费人群范围小，不适宜青少年学生、老年人食用。

发明内容

本发明的目的是提供一种多味水果降火罐头及其制备方法，其不但包含有丰富的水果营养元素，而且具有清热平肝、降脂降压的功效。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种多味水果降火罐头，其由以下重量份数的原料制成：醋栗果10-30份，杨梅8-20份，樱桃12-28份，蓝莓10-35份，甘蔗30-50份，山楂粉6-14份，白砂糖6-9份，玄参3-8份，芦根2-10份，杭白菊3-9份，生地2-7份，决明子2-8份，蜂蜜4-8份，水200-280份。

优选地，所述多味水果降火罐头由以下重量份数的原料制成：醋栗果12-23份，杨梅10-17份，樱桃15-24份，蓝莓20-30份，甘蔗35-45份，山楂粉8-12份，白砂糖6-9份，玄参5-8份，芦根3-7份，杭白菊4-7份，生地2-6份，决明子3-6份，蜂蜜5-8份，水200-280份。

优选地，所述多味水果降火罐头由以下重量份数的原料制成：醋栗果22份，杨梅14份，樱桃20份，蓝莓24份，甘蔗42份，山楂粉9份，白砂糖7份，玄参6份，芦根5份，杭白菊5份，生地4份，决明子4份，蜂蜜6份，水240份。

一种多味水果降火罐头的制备方法，其包括以下步骤：

(1)将醋栗果、杨梅、樱桃和蓝莓清洗后，放入容器里，再加入适量20-25℃的水、白砂糖，得到水果预备料；

(2)将甘蔗进行榨汁，得到甘蔗汁备用；

(3)将玄参、芦根、杭白菊、生地、决明子放入锅中，加入适量水，先用武火煮沸，加入蜂蜜，再用文火熬煮2-3小时，过滤得到罐汤料；

(4)将步骤(1)水果预备料、步骤(2)甘蔗汁、步骤(3)罐汤料放入容器中，加入山楂粉，调拌均匀，得到预备罐料；

(5)将步骤(4)预备罐料装入罐中，封口；

(6)在110-120℃条件下进行高温灭菌，冷却、包装、入库。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明的罐头中除精心挑选多种水果外，还添加有用玄参、芦根、杭白菊等中药材熬制的中药液，因而该罐头不但具有独特的水果味，而且可以降火、清热平肝、降脂降压，尤其适合中老年人夏季食用。

具体实施方式

下面结合实施例详细说明本发明的技术方案，但保护范围并不受此限制。

实施例一：

一种多味水果降火罐头，其由以下重量份数的原料制成：醋栗果20份，杨梅12份，樱桃22份，蓝莓25份，甘蔗45份，山楂粉8份，白砂糖7份，玄参6份，芦根7份，杭白菊5份，生地5份，决明子5份，蜂蜜6份，水250份。

一种多味水果降火罐头的制备方法，其包括以下步骤：

(1)将醋栗果、杨梅、樱桃和蓝莓清洗后，放入容器里，再加入适量20-25℃的水、白砂糖，得到水果预备料；

(2)将甘蔗进行榨汁，得到甘蔗汁备用；

(3)将玄参、芦根、杭白菊、生地、决明子放入锅中，加入适量水，先用武火煮沸，加入蜂蜜，再用文火熬煮2-3小时，过滤得到罐汤料；

(4)将步骤(1)水果预备料、步骤(2)甘蔗汁、步骤(3)罐汤料放入容器中，加入山楂粉，调拌均匀，得到预备罐料；

(5)将步骤(4)预备罐料装入罐中，封口；

(6)在110-120℃条件下进行高温灭菌，冷却、包装、入库。

实施例二：

一种多味水果降火罐头，其由以下重量份数的原料制成：醋栗果18份，杨梅13份，樱桃17份，蓝莓25份，甘蔗40份，山楂粉10份，白砂糖7份，玄参7份，芦根5份，杭白菊6份，生地3份，决明子4份，蜂蜜6份，水220份。

一种多味水果降火罐头的制备方法，其包括以下步骤：

(1)将醋栗果、杨梅、樱桃和蓝莓清洗后，放入容器里，再加入适量20-25℃的水、白砂糖，得到水果预备料；

(2)将甘蔗进行榨汁，得到甘蔗汁备用；