[发明专利]一种虫草葛根肽醒酒护肝营养粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健品技术领域，尤其涉及一种虫草葛根肽醒酒护肝营养粉及其制备方法。

背景技术

蛹虫草已被国家批准为新食品原料，其所含的虫草素、虫草多糖具有独特的药理及保健功效：虫草素具有抗病毒、抑菌、明显抑制肿瘤生长的作用，与环磷酰胺有明显的协同作用，并有降血糖的作用；虫草多糖具有提高机体免疫能力，延缓衰老，抚正固本，增强机体自身抗癌、抑癌的能力。蛹虫草作为一种具有滋补作用的中药和营养品正受到人们的广泛关注。

葛根为豆科植物野葛(Pueraria Iobata(Willd)ohwi)的干燥根，其主要成分为葛根异黄酮。葛根为药食同源植物，研究表明，葛根异黄酮具有降低血压、减慢心率、扩张冠状血管、改善微循环、抑制动脉硬化、抗心律失常、改善脑循环等心脑血管系统作用，还具有治疗和预防心血管疾病的功能；葛根异黄酮具有抗血小板聚集、降血糖、降血脂、抗肿瘤、抗缺氧与抗氧化、收缩和舒张平滑肌、益智、解热、解酒与解毒等方面的功效。葛根被称作最好的“膳食补充剂”。

枸杞为茄科枸杞(Lycium barbarum)属橙红色椭球浆果，主要成分为枸杞多糖、类胡萝卜素、多酚类等。枸杞为药食同源植物，研究表明，枸杞具有抗衰老，保护神经，抗骨髓抑制，提高睡眠质量的作用；枸杞和枸杞多糖具有很多免疫调节功能，包括各种免疫细胞的活化；枸杞胡萝卜素可迅速降解血液中的尼古丁。

茯苓(Tuckahoe)为多孔菌科真菌茯苓(Poria cocos(schw.)Wolf)的干燥菌核，菌核含β-茯苓聚糖和三萜类化合物乙酰茯苓酸、茯苓酸、3β-羟基羊毛甾三烯酸。此外，还含有树胶、甲壳质、蛋白质、脂肪、甾醇、卵磷脂、葡萄糖等。茯苓为药食同源植物。现代药理学研究茯苓具有利尿、免疫调节、保肝、抗肿瘤、抗氧化、抗炎、抗病毒等多种药理作用。三萜类成分是茯苓中发挥利尿、镇静作用的主要成分。茯苓的水不溶性多糖成分，经化学修饰后，具有非常好的抗肿瘤作用。

菊粉又称菊糖(inulin)，是由果糖经β(1-2)键连结而成的线性直链多糖，菊粉作为水溶性膳食纤维已被世界上40多个国家批准为食品的营养增补剂，且已被广泛应用于食品工业中。由于菊粉的亲水性，菊粉食品能给人的胃带来饱涨感，是很好的减肥食品。菊粉是双歧因子，对控制体重，改善肠道功能，促进钙的吸收都很有好处。菊粉还具有特殊功效，即对血糖具有双向调节作用，一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种功能齐全、作用大、起效快的虫草葛根肽醒酒护肝营养粉，还提供了一种制备工艺完善的虫草葛根肽醒酒护肝营养粉的制备方法。

本发明提供了一种虫草葛根肽醒酒护肝营养粉，按重量组分计，包括：蛹虫草子实体3.5～5.5份，葛根40～50份，枸杞20～40份，茯苓20～40份，菊粉10～30份，蜂蜜40～60份，柠檬酸混合物0.04～0.06份。

进一步地，按重量组分计，所述营养粉包括：蛹虫草子实体4.5份，葛根45份，枸杞30份，茯苓30份，菊粉20份，蜂蜜50份，柠檬酸混合物0.05份。

进一步地，所述菊粉从菊科植物中提取得到，所述柠檬酸混合物包括柠檬酸、酒石酸和苹果酸，所述柠檬酸、酒石酸和苹果酸的质量比为1.5:1.5:1。

本发明还提供了一种虫草葛根肽醒酒护肝营养粉的制备方法，包括以下步骤：

S101，分别将蛹虫草子实体、葛根、枸杞、茯苓粉碎，过筛网，经混合得到混合物；

S102，将所述混合物与水混合，经循环热回流煮提，过滤，得到第一残渣和第一滤液；

S103，将所述第一残渣与水混合，经循环热回流煮提，过滤，得到第二残渣和第二滤液；

S104，将所述第二残渣与水混合，经循环热回流煮提，过滤，得到第三残渣和第三滤液；

S105，将所述第一滤液、第二滤液和第三滤液合并，将合并后的第一滤液、第二滤液和第三滤液减压浓缩，得到第一浓缩液；

S106，调节所述第一浓缩液的pH值，然后在调节过pH的第一浓缩液中加入淀粉酶，搅拌，得到水解液；

S107，调节所述水解液的pH值，然后在调节过pH的水解液中加入复合蛋白酶，搅拌，得到复合蛋白酶与水解液的混合溶液，然后在混合溶液中加入壳聚糖溶液，搅拌静置，过滤，脱盐，真空浓缩，得到第二浓缩液；

S108，将第二浓缩液放置在配料罐中，并加入菊粉、蜂蜜和柠檬酸混合物，溶解，干燥，得到虫草葛根肽醒酒护肝营养粉。