[发明专利]基于纯天然复合植物蛋白膳食纤维的营养品及其制备方法

说明书

本发明公开了一种基于纯天然复合植物蛋白膳食纤维的营养品，它包括有如下组分：杏仁1.5～3份、大豆3～5份、核桃仁1.5～3份、芝麻1.5～3份和诸葛菜1.5～3份组成。本发明还公开了一种基于纯天然复合植物蛋白膳食纤维的营养品的制备方法，取杏仁1.5～3份、大豆3～5份、核桃仁1.5～3份、芝麻1.5～3份和诸葛菜1.5～3份，加总重量3～5倍的饮用水，胶体磨成3～5μ浆液，煮沸3～5分钟，喷雾干燥到含水量5％以下即得本产品。本发明所有原料都是全成分利用，营养成分无任何流失、无任何废渣环污，还解决了婴幼儿等吃菜难题，且工艺简单而节能节水节时、投资小、生产周期短，故生产成本低、产品竞争力大、使用面广且价廉物美。

技术领域

本发明涉及食品深加工技术领域，特别是涉及一种基于纯天然复合植物蛋白膳食纤维的营养品及其制备方法。

背景技术

对人体健康具重大意义的蛋白质，是生命形式和免疫的基石，尤其是各种必需氨基酸缺一不可。最有代表性和说服力的是哪怕处于生命与合成能力最强盛的新生儿都需要补充氨基酸，可想而知蛋白质和氨基酸对其他所有合成能力均不可与之相提并论的人群维护健康和正常功能的重要性。虽然动物蛋白是必需氨基酸齐全的完全蛋白，但因其主要由与动物脂肪和胆固醇一体的肉、奶、蛋类供给，而动物脂摄入量已普遍超标并已造成严重后果和正在造成更为严重的后果，故动物蛋白即肉类应属于严格控制的食品类；中国人摄入的奶类虽少但含的脂肪不仅是动物脂、且为饱和 脂肪酸，蛋类的蛋黄胆固醇含量太高不宜多食；食品或药品型氨基酸品种与功能单一、不全且价格太贵，还易加重肝、肾的氨基酸等物质的代谢功能失常或损害如氨中毒、肝昏迷等严重疾病与后果；膳食纤维可防治多种疾病如增加肠蠕动缩短排便时间及增加排便量而预防肠癌、痔疮、治疗习惯性便秘，饱腹感平衡血糖和解决糖尿病人饥饿感，抑制胆固醇吸收预防动脉硬化等，已是公认的必需营养素；深绿叶蔬菜含丰富的广谱抗炎、抗过敏的叶绿素，抗癌和保护视网膜的类胡萝卜素、尤其是叶黄素，特别是富含对维护健康协调碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢故人体易缺乏的维生素及微量元素。这些对一切人群、特别是解决婴幼儿吃菜难而严重影响健康发育问题至关重要。所以设计、筛选并生产一种价廉物美且口感好的必需氨基酸、尤其是限制性氨基酸齐全的完全植物蛋白、膳食纤维和绿叶蔬菜的营养品就突显其独特魅力。

综上所述，显而易见的是：篩选出蛋白质和必需氨基酸、尤其是限制性必需氨基酸，维生素和微量元素，叶绿素和类胡萝卜素、尤其是叶黄素含量均高且口感好的植物原料并组合制造成营养与功能齐全、生物学效价好、性价比高的商品无论是科技或经济社会效益其价值都十分重大，但市场调查证明目前还没有发现这样的产品。

发明内容

本发明的目的是提供一种基于纯天然复合植物蛋白膳食纤维的营养品及其制备方法，以有效克服上述现有技术的不足。

本发明的一个目的是提供一种基于纯天然复合植物蛋白膳食纤维的营养品，它包括有如下组分：杏仁1.5～3份、大豆3～5份、核桃仁1.5～3份、芝麻1.5～3份和诸葛菜1.5～3份组成。

所述杏仁包括甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁和苦杏仁均是卫生部批准的法定药食两用中药。

本发明的另一个目的是提供一种基于纯天然复合植物蛋白膳食纤维的营养品的制备方法，取杏仁1.5～3份、大豆3～5份、核桃仁1.5～3份、芝麻1.5～3份和诸葛菜1.5～3份，加总重量 3～5倍的饮用水，胶体磨成3～5μ浆液，煮沸3～5分钟，喷雾干燥到含水量5％以下即得本产品。

本发明所提供的基于纯天然复合植物蛋白膳食纤维的营养品的用途，本产品用作食品添加剂，用法与用量按生产需要使用；本产品用作食品，用法饭前或饭后开水调服作饮料饮用，用量每日三次、每次15～20克。。