[发明专利]一种增强免疫力的桂花糕及其制备方法

权利要求书

1.一种增强免疫力的桂花糕，其特征在于，由下述原材料组成：茯苓多糖提取物30～50g，西洋参提取物30～50g，马蹄粉200～250g，甜味剂15～35g，糖桂花150～200g，水1000～1500mL。

2.根据权利要求1所述的一种增强免疫力的桂花糕，其特征在于，所述西洋参提取物由下述重量百分比的原材料组成：西洋参总皂苷25～40％，西洋参总多糖15～25％，蛋白质10～20％。

3.根据权利要求1所述的一种增强免疫力的桂花糕，其特征在于，由下述原材料组成：茯苓多糖提取物40g，西洋参提取物40g，马蹄粉225g，甜味剂25g，糖桂花175g，水1250mL。

4.根据权利要求2所述的一种增强免疫力的桂花糕，其特征在于，所述西洋参提取物由下述重量百分比的原材料组成：西洋参总皂苷32.5％，西洋参总多糖20％，蛋白质15％。

5.根据权利要求1或3所述的一种增强免疫力的桂花糕，其特征在于，所述甜味剂选自蜂蜜、木糖醇、果糖中的一种或几种。

6.根据权利要求2或4所述的一种增强免疫力的桂花糕，其特征在于，所述糖桂花的制备方法为：取桂花瓣在沸水中过5s水，冷却后用手或纱布把水挤干，按质量比为1:10混合蜂蜜与桂花瓣后，装入可密封的瓶罐中放置一个月，得糖桂花。

7.根据权利要求2或4所述的一种增强免疫力的桂花糕，其特征在于，所述茯苓多糖的制备方法为：

a.取新鲜茯苓菌核去皮、真空干燥，用微型高速粉碎机均匀粉碎至能通过60目筛，得茯苓粗粉；

b.将步骤a所得茯苓粗粉分别用乙醚、丙酮在索式提取器回流脱脂4小时，用0.9％NaCl溶液浸泡其残渣，过夜得残渣浸泡液；

c.用离心机6000r/min离心15min步骤b的残渣浸泡液，取上清液，浓缩至原来体积的1/3，加入等体积的95％乙醇进行醇沉，再取沉淀物用Sevag法除去蛋白质，经透析纯化后，在50℃条件下用旋转蒸发仪旋转蒸发浓缩，最后真空干燥，得茯苓多糖提取物。

8.根据权利要求2或4所述的一种增强免疫力的桂花糕，其特征在于，所述西洋参提取物的制备方法为：

a.将西洋参切片，按料液比为1:10加入体积分数为40％的食用乙醇，于25～30℃条件下浸泡1h后，加热回流1.5h，得提取液1和药渣；

b.向药渣中按料液比为1:6加入体积分数为40％的食用乙醇，继续加热回流提取1h，得提取液2；

c.合并提取液1和提取液2，蒸去乙醇，真空浓缩至比重1.03，1600r/min离心至药液澄清，取上清液真空浓缩至比重1.05，喷雾干燥，得到西洋参提取物。

9.一种制备如权利要求1～8任一项所述的一种增强免疫力的桂花糕的方法，包括以下步骤：

S1、将马蹄粉、茯苓多糖提取物和西洋参提取物混匀，加入500～800mL清水搅匀成无颗粒的粉水；

S2、将糖桂花和甜味剂倒入锅中，加入500～1000mL清水，搅拌混合均匀，煮沸，得桂花糖水；

S3、用打蛋器搅拌步骤S1所得粉水，同时把煮沸的桂花糖水加入粉水中，不停搅动直至糖水和粉水完全融合，得粉浆；

S4、把粉浆倒入糕盆中，再置于沸水的锅中，加盖大火蒸20～30分钟，放凉，即得本发明桂花糕。