[发明专利]一种荨麻茶制作工艺在审
| 申请号： | 201710996302.2 | 申请日： | 2017-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN107549409A | 公开（公告）日： | 2018-01-09 |
| 发明（设计）人： | 蔡有鹏 | 申请（专利权）人： | 青海千紫缘农业科技博览园 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 811600 *** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 荨麻 制作 工艺 | ||
1.一种荨麻茶制作工艺，其特征在于步骤如下：
A：采摘
采摘5月的荨麻嫩叶，采摘时，作为制茶原料，备用；
B：清洗
将采摘的荨麻嫩叶用清水洗，去除杂质；
C：水煮杀青
将荨麻嫩叶放入滚水中充分搅拌，煮1-3min，捞出后然后放入清水中冷却浸泡30-40min，沥干多余水分；
D：摊晾
鲜叶摊放厚度为3-5cm，均匀摊放在通风的阳光下，每隔6-10min翻动一次，去除多余水分；
E：揉捻
空压轻揉，制成条状或圆珠状；
F：烘干
温度80-90℃，摊叶厚度1-3cm，时间5-8min；水分含量至原叶10-18％；
G：炒青
锅温70～78℃，时间4～6min；
H：提香
锅温60～65℃，时间1～3min；
I：包装
冷却至室温，真空包装。
2.根据权利要求1所述一种荨麻茶制作工艺，其特征在于，所述步骤C将荨麻嫩叶放入滚水中充分搅拌，煮2min，捞出后然后放入清水中冷却浸泡35min，沥干多余水分。
3.根据权利要求1所述一种荨麻茶制作工艺，其特征在于，所述步骤D鲜叶摊放厚度为4cm，均匀摊放在通风的阳光下，每隔8min翻动一次，去除多余水分。
4.根据权利要求1所述一种荨麻茶制作工艺，其特征在于，所述步骤F温度85℃，摊叶厚度2cm，时间7min，水分含量至原叶14％。
5.根据权利要求1所述一种荨麻茶制作工艺，其特征在于，所述步骤G锅温74℃，时间5min。
6.根据权利要求1所述一种荨麻茶制作工艺，其特征在于，所述步骤H锅温63℃，时间2min。
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