[发明专利]一种保健土蜂蜜花瓣蜜及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于蜂蜜深加工技术领域，具体地说，涉及一种保健土蜂蜜花瓣蜜及其制备方法。

背景技术

蜂蜜是一种黏稠的透明或半透明的胶状液体，主要成分糖类，其它成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、有机酸、酶类、抗氧化剂和生物活性物质等，由于蜂蜜具有极高的营养价值，多食用蜂蜜不但能够改善血液的成分，促进心脑和血管功能，还能够保护肝脏，迅速补充体力，并且还具有杀菌的功效；尤其是对女性来说，蜂蜜还有美颜养容的功效；因此食用蜂蜜对人体来说有极大的好处，一般人均可食用。通过内服或外用蜂蜜，都能有效改善营养状况，促进皮肤新陈代谢，增强皮肤的活力或抗菌力，防止皮肤干燥，起到理想养颜美容作用。目前市场上出售的蜂蜜都为液体状态，不便于储藏和运输，同时制备的蜂蜜产品工艺繁琐，其功能和口感相对单一，因此有必要提供一种功能和口感多样化的蜂蜜产品，即可直接口服或冲服食用，亦可添加到其他食品中，食用方便卫生兼具保健功效，具有极大的市场需求。

发明内容

本发明要解决的技术是针对现有技术中的不足，提供一种制备方法简单，不仅能将花瓣中的营养成分能很好地提出，并且制备出的花瓣蜜功能和口感较为丰富，具体地说是一种保健土蜂蜜花瓣蜜及其制备方法。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种保健土蜂蜜花瓣蜜的制备方法，所述制备方法具体包括以下步骤：

(1)将切割的蜜脾采用双层锅加热的方法进行加工，先在夹层锅中倒入水，再将蜜脾放入内锅加热，夹层中水的温度控制在50～55℃之间，达到融化蜜与脾的目的，加热时间为30～40分钟，得到融化蜜；

(2)将融化蜜通过过滤器粗滤，所述过滤器内保持温度在48～53℃，再将过滤后的融化蜜进行精滤，所述精滤过程中采用的过滤网筛目是40目，得融化精蜜；

(3)将花瓣清洗干净后加入纯净水中温煮4～10min后过滤，经过滤后，分别收集滤液和花瓣备用，并将收集的花瓣烘干；

(4)将烘干后花瓣、收集的滤液以及融化精蜜按照1:3～6:10～15的比例混合后，加热进行浓缩熬制，经浓缩后冷却得成品花瓣蜜，最后按规格灌装即到花瓣蜜产品。

进一步地，本发明所述的保健土蜂蜜花瓣蜜的制备方法，其中所述步骤(3)中的花瓣为玫瑰花瓣、桂花瓣、金银花或菊花瓣中的一种或几种按任意比混合组合构成。

进一步地，本发明所述的保健土蜂蜜花瓣蜜的制备方法，其中所述步骤(3)中纯净水的用量为花瓣4～6倍量，水的温度控制在80～85℃，煮6～7min后过滤，经过滤后，分别收集滤液和花瓣备用，并将收集的花瓣烘干，其中烘干过程中的烘烤温度95～105℃，烘烤时间为1.5～2h。

进一步地，本发明所述的保健土蜂蜜花瓣蜜的制备方法，其中所述步骤(4)将烘干后花瓣、收集的滤液以及融化精蜜按照1:5:12的比例混合后，加热进行浓缩熬制，其中浓缩熬制的温度为60～65℃，熬制时间为2～3h，经浓缩熬制呈膏稠状时即可，经冷却得成品花瓣蜜，最后按规格灌装即到花瓣蜜产品。

本发明还提供了一种通过上述制备方法制得的保健土蜂蜜花瓣蜜。

采用本发明所述的一种保健土蜂蜜花瓣蜜及其制备方法，与现有技术相比，其有益效果在于：通过将花瓣加入到蜂蜜中浓缩熬制，从而使得制得的花瓣蜜不仅可以具有多种功效，还具有美容养颜、补气补血的功能，其口感非常好，营养丰富均衡，可直接口服或冲服食用，亦可添加到其他食品中，易于吸收，使用方便等优点，具有极大的市场需求。

具体实施方式

为了更充分的解释本发明的实施，以下结合具体实施例来进一步说明本发明。所举实例只用于解释本发明，而不是限定本发明的范围。

实施例1：

一种保健土蜂蜜花瓣蜜，所述保健土蜂蜜花瓣蜜的制备方法包括以下步骤：

(1)将切割的蜜脾采用双层锅加热的方法进行加工，先在夹层锅中倒入水，再将蜜脾放入内锅加热，夹层中水的温度控制在50～52℃之间，达到融化蜜与脾的目的，加热时间为35～40分钟，得到融化蜜；

(2)将融化蜜通过过滤器粗滤，所述过滤器内保持温度在48～50℃，再将过滤后的融化蜜进行精滤，所述精滤过程中采用的过滤网筛目是40目，得融化精蜜；

(3)将玫瑰花瓣清洗干净后加入纯净水中温煮,其中纯净水的用量为花瓣4倍量，水的温度控制在80～85℃，温煮4～6min后过滤，分别收集滤液和花瓣，并将收集的花瓣烘干，其中烘干过程中的烘烤温度95～100℃，烘烤时间为1.5～2h；