[发明专利]一种养生茶酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及酒精饮料技术领域，特别涉及一种养生茶酒及其制备方法。

背景技术

茶酒，兼具酒的醇厚茶的芬芳，其含有丰富的有益物质，如茶多酚、氨基酸等元素，其含有的茶多酚含量更是平时喝茶的几十倍甚至近百倍。茶多酚能有效地降低血脂浓度，又能对人体的糖代谢具有调节作用；而氨基酸，可调节免疫球蛋白的量活性，间接实现提高人体综合免疫能力等等

当今社会，生活节奏加快、生活压力变大，致使许多人文章来源于佳酿网都处在身体和精神上的双重压力之下，造成了身体处在亚健康的状态。所谓身体是革命的本钱，唯有健康的体魄方可谈及修齐治平，既然不可避免的需要交际饮酒，鉴于茶酒的诸般益处，茶酒作为一种健康饮品越来越受到消费者的喜爱。

但是，现有的茶酒大多采用茶叶萃取液与制酒原料经混合发酵，经蒸馏制成，这种茶酒需要采用粮食作为生产原料，而且在生产过程中会破坏茶叶中的营养成分，进而影响茶酒的口感与保健品质。

发明内容

为解决现有技术中存在的问题，本发明提供了一种养生茶酒及其制备方法。

本发明的目的通过以下技术方案来具体实现：

一种养生茶酒，包括下列重量份的原料：茶叶10-20份，白酒30-50份，白砂糖15-20份，藏红花3-5份，木糖醇2-8份，酵母1-3份，板蓝根1-5份，茶多酚5-10份，冬虫夏草4-10份，纯净水80-100份。

进一步的，所述茶叶为15份。

进一步的，所述白酒为40份。

进一步的，所述所述白砂糖为17份。

进一步的，所述藏红花为4份。

进一步的，所述木糖醇为6份。

进一步的，所述酵母为2份。

进一步的，所述板蓝根为3份。

进一步的，所述茶多酚为7份，所述冬虫夏草为6份，所述纯净水为90份。

一种养生茶酒的制备方法，首先将茶叶洗净后放入纯净水中，浸泡2-5天，加热至80℃，持续时间为20min，将茶叶滤出，获得茶叶萃取液，将茶叶萃取液放置在零下20-35摄氏度的环境中静置2-3h，在常温下融化，并放入白糖、木糖醇与酵母，文火加热至25摄氏度，保温火花40-60分钟，制得酵母茶汤，将藏红花、板蓝根、茶多酚、冬虫夏草放入纱布袋中，将纱布袋放入酵母茶汤中，加入白酒，在20摄氏度环境下发酵20天，将纱布袋取出，并将原酒进行澄清过滤，埋入地下深50cm处，用泥土盖实，3-6个月后取出制得。

本发明所公开的茶酒及其制备方法，原料配方合理，不需要采用粮食作为原材料，能够最大限度的保护茶叶的营养成分，不破坏茶多酚、氨基酸、维生素等多种营养成分。保证茶酒的口感纯正，营养丰富。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明具体实施方式进行详细说明。

实施例1：

一种养生茶酒，包括下列重量份的原料：茶叶10份，白酒30份，白砂糖15份，藏红花3份，木糖醇2份，酵母1份，板蓝根1份，茶多酚5份，冬虫夏草4份，纯净水80份。

下面介绍本发明所公开的茶酒的制备方法：

首先将茶叶洗净后放入纯净水中，浸泡2天，加热至80℃，持续时间为20min，将茶叶滤出，获得茶叶萃取液，将茶叶萃取液放置在零下20摄氏度的环境中静置2h，在常温下融化，并放入白糖、木糖醇与酵母，文火加热至25摄氏度，保温火花40分钟，制得酵母茶汤，将藏红花、板蓝根、茶多酚、冬虫夏草放入纱布袋中，将纱布袋放入酵母茶汤中，加入白酒，在20摄氏度环境下发酵20天，将纱布袋取出，并将原酒进行澄清过滤，埋入地下深50cm处，用泥土盖实，6个月后取出制得。

实施例2：

一种养生茶酒，包括下列重量份的原料：茶叶20份，白酒50份，白砂糖20份，藏红花5份，木糖醇8份，酵母3份，板蓝根5份，茶多酚10份，冬虫夏草10份，纯净水100份。

下面介绍本发明所公开的茶酒的制备方法：

首先将茶叶洗净后放入纯净水中，浸泡5天，加热至80℃，持续时间为20min，将茶叶滤出，获得茶叶萃取液，将茶叶萃取液放置在零下35摄氏度的环境中静置3h，在常温下融化，并放入白糖、木糖醇与酵母，文火加热至25摄氏度，保温火花60分钟，制得酵母茶汤，将藏红花、板蓝根、茶多酚、冬虫夏草放入纱布袋中，将纱布袋放入酵母茶汤中，加入白酒，在20摄氏度环境下发酵20天，将纱布袋取出，并将原酒进行澄清过滤，埋入地下深50cm处，用泥土盖实，6个月后取出制得。

实施例3：