[发明专利]一种面食保健食品添加剂

说明书

本发明提供一种面食保健食品添加剂，面食保健食品添加剂包括膳食纤维粉、黄豆粉和花生粉，各成份的质量份数比为:膳食纤维粉：黄豆粉：花生粉为1:2:3，将膳食纤维粉、黄豆粉和花生粉加水煎煮过滤至膏状，干燥后即得到面食保健食品添加剂。由于本发明在面食中加了营养植物添加剂它包括膳食纤维粉、黄豆粉、花生粉、桂花、山药、胶原蛋白粉等成份，这些成份加入面食中它不仅能起到保健作用，而且增加面食的口感。特别是制成保健挂面，如玫瑰面，花生粉面等效果更明显，膳食纤维粉和山植等也属于天然植物，具有降脂和保护肠胃的作用，并且长期食用无任何不良副作用。

技术领域

本发明属于种食品领域，特别是关于种面食保健食品添加剂。

背景技术

已知的食品如保健挂面，在面里加了很多具有保健功能的中药，以达到医疗保健作用， 但有的中药成份虽能起医疗保健作用，却使面食口感不好，使得吃面如同吃药，起了本末倒 置的作用。而黄豆粉科类食品有豆腐、豆腐花等。而这类食品的加工大部分用石膏作为添加 剂。 石膏有两种 : 一种工业石膏，它只能用于工业用，如果用于食品添加，会引起人的中毒。由于它价格低，易被不法商用于食品生产。 另一种食用石膏，其成份也是水硫酸钙，是公用 的黄豆粉制品添加剂，其不足是价格比较贵，如果添加量多也会造成食品中水硫酸钙超标， 从而引起慢性中毒，如果长期食用也会对人体产生危害。

如专利中请号为 200410007597.9, 名称为叶酸的发明专利，叶酸是一种可食用的食品添加剂，是一种呈酸性，叶绿色的无毒液体，它含维生素，而且原料为树叶叶汁和水，可 作为黄豆粉类食品的加工和其它食品的添加剂。 虽然对于健康人叶酸并无明显坏处，在肾 功能正常的患者中，也很少发生中毒反应。 但是肾功能病人长期大量服用叶酸可出现厌食， 恶心，腹胀等胃肠道症状。 大量服用叶酸时，可出现黄色尿。 叶酸口服可很快改善巨幼红细胞性贫血，但不能阻止因维生素 B12 缺乏所致的神精损害的进展，且若仍大剂量服用叶酸， 可进一步降低血清中维生素 B12 含量，反使神经损害向不可逆转方面发展。并且叶酸做为 食品添加剂保健作用不明显，也没有增加食品的口感的功效。

发明内容

根据以上技术问题 , 本发明提供一种面食保健食品添加剂，面食保健食品添加剂包 括膳食纤维粉、黄豆粉和花生粉，各成份的质量份数比为 : 膳食纤维粉 ：黄豆粉 ：花生粉为 1:2:3，将膳食纤维粉、黄豆粉和花生粉加水煎煮过滤至膏状，干燥后即得到面食保健食品 添加剂。

所述面食保健食品添加剂还包括胶原蛋白粉，加入胶原蛋白粉的质量为膳食纤维粉质量的 35%-45% 。

所述面食保健食品添加剂还包括山药， 加入山药的质量为膳食纤维粉质量的35%-45%。

所述面食保健食品添加剂还包括桂花， 加入桂花的质量为膳食纤维粉质量的35%-45%。

所述的面食保健食品添加剂按照面食总量的 8%-15% 重量百分比添加。

本发明的优点是 : 由于本发明在面食中加了营养植物添加剂它包括膳食纤维粉、 黄豆粉、花生粉、桂花、山药、胶原蛋白粉等成份，这些成份加入面食中它不仅能起到保健作 用，而且增加面食的口感。 特别是制成保健挂面，如玫瑰面，花生粉面等效果更明显，膳食纤维粉和山植等也属于天然植物，具有降脂和保护肠胃的作用，并且长期食用无任何不良副 作用。

具体实施方式

实施例 1

秤取膳食纤维粉 1000 克， 黄豆粉 1300 克， 花生粉 1500 克， 将膳食纤维粉和山楂洗 干净，加水煎煮三次，每次 1 个小时，花生粉可用榨汁机打成汁，将以上得到的成份混合在 一起，将最终的物质浓缩至膏状，然后经过干燥和粉碎，得到面食保健食品添加剂粉末约 2000g，产率约为 50 %。