[发明专利]一种卤料制作方法在审
| 申请号： | 201710926368.4 | 申请日： | 2017-10-07 |
| 公开（公告）号： | CN109619519A | 公开（公告）日： | 2019-04-16 |
| 发明（设计）人： | 王桂华;王艳 | 申请（专利权）人： | 王桂华 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 442100 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 卤料 动植物食品 食用 卤制 香菇 食品加工技术领域 人体消化系统 医学检测 调味品 熬制 摄入 制作 脂肪 人群 吸收 | ||
【权利要求书】：
1.一种卤料制作方法：其特征是制作流程如下：
a香菇片：取干香菇、剪把、洗净、称重、切片备用；
b山楂片：取干山楂、剪把、洗净、称重、切片备用；
c荷叶条：取干荷叶、剪呈条、洗净、称重备用；
d绿茶：取当年绿茶、称重、清洗备用；
e取适量大葱切段、姜、花椒、辣椒、草果、八角、桂皮、香叶清洗备用；
f将铁锅加热，放入花椒、辣椒、草果、八角、桂皮、香叶轻炒后起锅一并将葱段姜片放入纱布中包裹呈调味包备用；
g再次将铁锅加热，倒入白糖翻炒至糊状后，注入饮用水，将山楂片、荷叶条、绿茶用纱布包裹后放入锅中，将香菇片、老抽、食盐、调味包放入锅中，小火煮沸后即成香菇卤料，此时可向锅中放入清洗完毕的动植物食品进行小火卤制，或待冷却后装袋备用。
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