[发明专利]一种即食清血管玉米棒的制备方法

权利要求书

1.一种即食清血管玉米棒的制备方法，其特征在于其制备工艺包含下列步骤：

(1)鲜玉米处理：将采集的7-9分成熟的新鲜玉米去掉多余外皮而保留1-2层，并保留须毛，洗净沥干，得鲜玉米棒备用；

(2)保健液制备：按重量组份称取大蒜、生姜、山楂和三七粉，将大蒜、生姜去皮，山楂去核，洗净切碎，混合放入榨汁机中，再放入上述食材重量2倍的麦饭石水，打磨成浆液，将浆液放入锅中，加入三七粉和冰糖，小火熬制，不断搅拌，煮沸后，停止加热，自然冷却，过滤去渣得保健液；

(3)入味处理：将鲜玉米棒放入步骤(2)制备的保健液中浸泡，控温0-2℃，冰箱中冷藏3-5天，得入味玉米棒；

(4)玉米蒸煮：将步骤(3)制备的已入味玉米棒捞出，将绿茶放入蒸锅锅底，加入沸水冲泡，再将玉米棒放在蒸架上，大火加热蒸煮，30-40分钟后停止加热，得入味的熟玉米棒；

(5)成品包装：将步骤(4)制备的熟玉米棒捞出沥干，自然冷却，在无菌环境下对单个玉米棒抽真空密封包装，并放入杀菌锅中杀菌，制得产品即食清血管玉米棒，冷却后迅速放入-20℃冷冻室冷藏；食用时只需将冷藏的玉米棒取出并放入微波炉中加热2-3分钟即可食用，其营养保健功效好；

各原料重量组份为：鲜玉米棒100-120份，大蒜5-10份，生姜3-5份，山楂5-10份，三七粉3-5份，冰糖2-3份，绿茶1-2份。