[发明专利]一种富硒高钙的天然保健功能饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健品技术领域，更具体地，涉及一种富硒高钙的天然保健功能饮料及其制备方法。

背景技术

钙、硒元素是人体内不可缺少的元素。硒元素在调控人体生理平衡和最佳营养状态起着极其微妙的而又至关重要的作用。中国是一个缺硒大国，约七亿人生活在低硒地区，大部分地区食物中硒含量在0.02mg/kg以下，而当人体中血硒的含量低于0.10mg/kg就会发生缺硒症。据测试：我国有很多地区心脑血管病、癌症、糖尿病发病率居世界之首，这主要是硒元素摄取不足造成的。钙是人的生命之本，对人体的生长发育和新陈代谢有举足轻重的作用，正常人的血钙维持在2.18～2.63mmol/L，如果低于这个范围，就认定为缺钙。通过营养调控措施，提高粮食蔬菜中钙的含量，对强健国民体魄和提高粮食蔬菜的商品价格都有着重要的意义。可见，硒钙是人体所不能缺少的元素，但人体自身又不能合成，必须依靠日常膳食来摄取补充。而我国大部分土壤缺硒缺钙，所以我们需要从其他途径生产富含硒、钙的食品，进行补硒补钙。

因此，针对国人膳食结构缺硒、钙的现状，开发一种富硒高钙的天然保健品具有重要意义，也具有广阔的市场价值。

发明内容

针对上述现有技术中的问题，本发明提供了一种富硒高钙的天然保健功能饮料及其制备方法。

本发明的上述目的是通过以下技术方案予以实现的。

一种富硒高钙的天然保健功能饮料，包括如下重量份数的各组分原料：沙棘30～40份，香瓜茄25～35份，余甘果25～35份，钙果25～35份，甜茶3～10份。

优选地，包括如下重量份数的各组分原料：沙棘35～37份，香瓜茄28～31份，余甘果31～33份，钙果28～30份，甜茶5～7份。

本发明将富硒高钙的香瓜茄、余甘果、钙果与沙棘、甜茶搭配，优化配比，促进硒、钙的吸收，同时为人体补充多种维生素、脂肪酸、微量元素、氨基酸、超氧化物等活性物质。各组分之间充分的协同作用，不仅能够有效的为人体补充硒钙元素，还具有清热解毒、润肺，排毒解毒，提高机体抗氧化能力，增强免疫力，对延缓衰老、缓解视疲劳、软化血管、改善微循环等众多的保健功能。

本发明还提供所述的天然保健功能饮料的制备方法，包括如下步骤：

S1.选取新鲜的成熟沙棘、余甘果、钙果，清洗、去核、预热，加水打浆，用果胶酶和纤维素酶在40～50℃酶解1～1.2小时得果汁，果汁静置，分离上清液，得到澄清汁A备用；

S2.取新鲜的成熟香瓜茄洗净、去皮、破碎、榨汁，得到香瓜茄汁；

S3.取甜茶叶，去除杂质后，用食盐水浸泡，清水洗净，沥干，粉碎至10～20目，加入纯水，在料液比1:5～10、65～80℃浸提2～4次，每次2～3h，过滤，合并滤液，经过滤后浓缩至Brix达到30％得甜茶提取物；

S4.将澄清汁A、香瓜茄汁、甜茶提取物混匀，得到所述天然保健功能饮料。

优选地，步骤S1所述加水的量为沙棘、余甘果、钙果总质量的1.5～2倍。

优选地，步骤S3所述食盐水为含1～2％食盐，浸泡时间为20～40min。

优选地，步骤S4混匀后还包括以下步骤：在95～100℃下进行高温灭菌，灭菌时间控制在10-15秒；将经过灭菌的饮料在10分钟内冷却至0℃，无菌灌装，即可得到所述天然保健功能饮料。

优选地，步骤S3所述过滤采用陶瓷膜。

优选地，步骤S3所述料液比为1:6～7，浸提温度为70～75℃。

优选地，步骤S1所述果胶酶和纤维素酶的质量比为1:1.5。

与现有技术相比，本发明有益效果在于：提供了一种富硒高钙的天然保健功能饮料，利用组分之间的协同作用优化配比，富硒高钙，清热解毒，润肺，排毒解毒，提高机体抗氧化能力，增强免疫力，对延缓衰老、缓解视疲劳、软化血管、改善微循环等具有积极作用。本发明方法简单，成本低，方便操作，适合工业化应用。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。除非特别说明，本发明采用的试剂、方法和设备为本技术领域常规试剂、方法和设备。

作为一种更优选地实施方式，所述的天然保健功能饮料的制备方法，包括如下步骤：

S1.选取新鲜的成熟沙棘、余甘果、钙果，清洗、去核、预热，加水打浆，用果胶酶和纤维素酶在40～50℃酶解1～1.2小时得果汁，果汁静置，分离上清液，得到澄清汁A备用；