[发明专利]烹饪器具和用于烹饪器具的烹饪方法有效
| 申请号： | 201710874853.1 | 申请日： | 2017-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN109549449B | 公开（公告）日： | 2022-04-12 |
| 发明（设计）人： | 石芸;郑小虹;黄群 | 申请（专利权）人： | 浙江苏泊尔家电制造有限公司 |
| 主分类号： | A47J27/00 | 分类号： | A47J27/00;A47J27/086;A47J36/00;A47J27/08;A47J36/24;A47J36/32 |
| 代理公司： | 北京市磐华律师事务所 11336 | 代理人： | 刘明霞;初晓琳 |
| 地址： | 310052 浙江省杭州*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 烹饪 器具 用于 方法 | ||
1.一种烹饪器具，其特征在于，包括：
煲体，所述煲体中设置有内锅；
盖体，所述盖体可开合地设置在所述煲体上，当所述盖体盖合在所述煲体上时，所述盖体和所述内锅之间形成烹饪空间，所述烹饪空间包括食物存放空间和食物存放空间上方的腔体空间；
内锅加热装置，所述内锅加热装置用于对所述内锅进行加热；以及
腔体加热装置，所述腔体加热装置用于在烹饪过程中对所述腔体空间进行加热，其中所述腔体加热装置为远红外波加热装置，且所述腔体加热装置配置为将所述腔体空间中的温度维持在100-180℃，所述烹饪过程包括吸水工序和焖饭工序，
其中，所述腔体加热装置在所述烹饪过程开始时启动，且在所述焖饭工序开始时关闭，
或者所述腔体加热装置在距离所述吸水工序结束还有第二预定时长时启动，且在所述焖饭工序终止时关闭，
或者所述腔体加热装置在所述食物存放空间中的食物温度达到第二预定温度时启动，并在所述焖饭工序开始后的第三预定时长关闭。
2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述腔体加热装置设置在所述盖体上或所述内锅的壁上。
3.一种用于如权利要求1所述的烹饪器具的烹饪方法，其特征在于，所述烹饪器具包括腔体加热装置，所述腔体加热装置为远红外波加热装置，所述烹饪方法包括以下步骤：
a）吸水工序；
b）升温工序；
c）沸腾工序；以及
d）焖饭工序；
其中，所述腔体加热装置在烹饪过程中对所述腔体空间进行加热，且将所述腔体空间中的温度维持在第一预定温度，所述第一预定温度为100-180℃，
其中，所述腔体加热装置在所述烹饪过程开始时启动，且在所述焖饭工序开始时关闭，
或者所述腔体加热装置在距离所述吸水工序结束还有第二预定时长时启动，且在所述焖饭工序终止时关闭，
或者所述腔体加热装置在所述食物存放空间中的食物温度达到第二预定温度时启动，并在所述焖饭工序开始后的第三预定时长关闭。
4.根据权利要求3所述的烹饪方法，其特征在于，所述腔体加热装置在第一预定时长内将所述腔体空间的温度加热至所述第一预定温度。
5.根据权利要求4所述的烹饪方法，其特征在于，在所述腔体加热装置在所述烹饪过程开始时启动且在所述焖饭工序开始时关闭的情况下，所述第一预定时长为10-25分钟。
6.根据权利要求3所述的烹饪方法，其特征在于，所述第二预定时长为4-5分钟。
7.根据权利要求4所述的烹饪方法，其特征在于，在所述腔体加热装置在距离所述吸水工序结束还有第二预定时长时启动且在所述焖饭工序终止时关闭的情况下，所述第一预定时长为5-15分钟。
8.根据权利要求3所述的烹饪方法，其特征在于，所述第二预定温度大于或等于95℃，所述第三预定时长为3-10分钟。
9.根据权利要求4所述的烹饪方法，其特征在于，在所述腔体加热装置在所述食物存放空间中的食物温度达到第二预定温度时启动并在所述焖饭工序开始后的第三预定时长关闭的情况下，所述第一预定时长为2-10分钟。
10.根据权利要求3所述的烹饪方法，其特征在于，所述第一预定温度为105-160℃。
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