[发明专利]一种动物双歧杆菌及其食品组合物

说明书

技术领域

本发明属于食品科学技术领域，具体属于微生物领域，主要涉及一种动物双歧杆菌菌株及食品组合物。

背景技术

糖代谢是人体代谢的一个重要方面，它在维持人体能量代谢中起着重要的作用，如今糖代谢紊乱及其相关的慢性病已成为一个世界性的难题，Ⅰ、Ⅱ型糖尿病的高发已被列为癌症之后的第二号杀手。Ⅰ型糖尿病是由于分泌胰岛素的β细胞被直接破坏而导致胰岛素分泌不足引起的，Ⅱ型糖尿病则是因为在长期的胰岛素抵抗过程中，胰岛素失去敏感性而诱发的。Ⅱ型糖尿病属于慢性代谢性疾病，在糖尿病患者中，占了觉得多数，所占比例约为95％。

动物双歧杆菌(Bifidobacterium)也称乳双歧杆菌，是人和许多哺乳动物肠道中的优势菌之一。在微生态学上属于菌群。1899年法国巴斯德研究院的蒂瑟尔(Tissier)首次从母乳喂养的婴儿大便中分离到了该菌，并指出它对乳儿的营养和预防肠道疾病具有重要作用。该菌是人和动物肠道中重要的生理性细菌。参与免疫、营养、消化和保护等一系列的生理过程，发挥着重要的功能。

很多研究证明，动物双歧杆菌有改善肠道菌群，提高免疫力，减轻炎症的功效，还有一些研究表明，动物双歧杆菌还有降低血糖的效果，研究发现在饮食中补充动物双歧杆菌可对葡萄糖耐受性产生积极的影响。还可以改善葡萄糖耐受性，还有降低模型大鼠血糖的作用。

发明内容

本发明的目的是获得一种来源健康人群肠道，对Ⅱ型糖尿病有预防和改善作用的动物双歧杆菌CG-B1。

本发明的第一方面，提供了一种双歧杆菌。在一优先例中，它是动物双歧杆菌CG-B1，保藏号：CGMCCNo.12943。保藏日期：2016年09月05日。保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心。保藏地点：中国，北京，中国科学院微生物研究所。

在另一优选例中，所述动物双歧杆菌对胃酸具有良好的耐受性。

本发明的第二方面，提供了本发明所述的动物双歧杆菌的用途，它被用于制备组合物，所述的组合物对Ⅱ型糖尿病动物有预防和改善作用。

上述组合物包括奶粉100-112.5kg或鲜奶800-900kg、乳清蛋白粉0-8kg，稳定剂0-5kg、发酵剂100-200DUC、CG-B1菌种100-200DUC、白砂糖70-80kg、水1吨。

本发明的动物双歧杆菌菌株可以促进便秘小鼠肠道蠕动速度，缓解小鼠便秘症状。

本发明的动物双歧杆菌菌株可以显著缓解小鼠溃疡性结肠炎，降低肠道炎症水平，降低血清炎症因子，通过提高肠道紧密连接蛋白表达，提高肠道屏障完整性。

附图说明

图1为本发明实施例2动物双歧杆菌CG-B1对胃酸的耐受性实验柱状图；

图2为本发明实施例3动物双歧杆菌CG-B1对各组大鼠空腹血糖的影响线性图；

图3为本发明实施例3动物双歧杆菌CG-B1对各组大鼠餐后2h血糖的影响线性图；

图4为本发明实施例4造模成功时各组大鼠口服葡萄糖糖耐量曲线图；

图5为本发明实施例4造模成功时各组大鼠口服葡萄糖糖耐量曲线下面积图；

图6为本发明实施例5动物双歧杆菌CG-B1对各组大鼠口服葡萄糖改善糖耐量曲线图；

图7为本发明实施例5动物双歧杆菌CG-B1对各组大鼠口服葡萄糖改善糖耐量曲线下面积图；

图8为本发明实施例6动物双歧杆菌CG-B1对各组大鼠糖化血红蛋白的影响柱状图。

其中：+<0.05正常组，＊<0.05对照组

具体实施方式

本发明人经多次筛选和培育，从百岁老人粪便中分离得到一株动物双歧杆菌菌株CG-B1，该菌株对胃酸具有良好的耐受性。经动物试验证明，可以促进便秘小鼠肠道蠕动速度，缓解小鼠便秘症状。可以显著缓解小鼠溃疡性结肠炎，降低肠道炎症水平，降低血清炎症因子，通过提高肠道紧密连接蛋白表达，提高肠道屏障完整性。

动物双歧杆菌CG-B1于2016年09月05日，申请中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏。保藏号：CGMCCNo.12943。

文中所用“本发明双歧杆菌”指动物双歧杆菌CG-B1，保藏号：CGMCCNo.12943。应理解这些术语还包括衍生自动物双歧杆菌CG-B1菌株，尤其是对胃酸具有良好耐受性特性的衍生菌株。