[发明专利]一种去湿解腻窖制绿茶饮料的制备方法

权利要求书

1.一种去湿解腻窖制绿茶饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）摊放窖制绿茶

将20-30重量份富硒绿茶摊于晒布上置于日光下进行萎调，萎调时间50-90分钟，利用微波杀青设备对萎调后的茶叶进行杀青，摊凉后喷洒适量的乳酸菌饮料，与20-50份茉莉花、20-30重量份菊花进行间隔分层堆放窨配，要求一层绿茶一层鲜花间隔分层堆放，总堆放厚度10-30厘米，窨配温度35-45℃，窨配时间5-10小时℃，窨配时间5-10小时，待用；

（2）杀青与炒制

将窖制好的茶叶与鲜花送入滚筒杀青机中，进行杀青得到毛坯后，倒入茶叶揉捻中进行揉捻，揉捻处理温度是25-35℃，热揉时间为5-15分钟后，加压继续进行揉捻15-25分钟，待用；

（3）提取与共煮

将步骤（2）所得的茶叶与2-5重量份当归、5-8重量份薏米一起翻炒至微焦黄色，加入2-5倍纯净水混匀，采用微波-超声-水浴提取，过滤后，滤渣加入2-5倍纯净水切换至大火同煮20-30分钟后，过滤，待用；

（4）合并与后处理

将步骤（3）所得提取液与同煮后的过滤液合并，加入2-5重量份低聚果糖，放入离心机进行高速离心混合，于100-150Mpa下超高压灭菌处理15-30s超滤，最后在无菌洁净空间内完成饮料的灌装、打塞密封工序，既得所述的去湿解腻窖制绿茶饮料。

2.根据权利要求1所述的一种去湿解腻窖制绿茶饮料的制备方法，其特征在于，所述的杀青为温度在210-230℃，茶料杀青时间为3-5分钟，失水约15-25％。

3.根据权利要求1所述的一种去湿解腻窖制绿茶饮料的制备方法，其特征在于，所述的翻炒为在温度在70-80℃，翻炒时间30-40分钟，之后冷却后在60-70℃，炒制时间30-40分钟。

4.根据权利要求1所述的一种去湿解腻窖制绿茶饮料的制备方法，其特征在于，所述的微波-超声-水浴为选取微波功率650-850W，微波30-60秒在超声波700-900W的功率下处理3-5分钟，同时水浴40-50℃。