[发明专利]一种干果保健桃酥及其制备方法

权利要求书

1.一种干果保健桃酥，其特征在于，包括以下重量份数的原料：小麦粉260-340份，冬瓜粉25-60份，板栗粉15-30份，腰果粉8-20份，核桃粉8-18份，松子粉8-15份，莲子粉6-12份，白萝卜15-28份，柠檬汁15-25份，白糖25-50份，泡打粉1-3份，小苏打1-4份，鸡蛋35-60份，香兰素0.3-0.8份，植物油6-10份。

2.根据权利要求1所述的一种干果保健桃酥，其特征在于，包括以下重量份数的原料：小麦粉270份，冬瓜粉40份，板栗粉20份，腰果粉14份，核桃粉12份，松子粉10份，莲子粉10份，白萝卜25份，柠檬汁20份，白糖40份，泡打粉2份，小苏打3份，鸡蛋45份，香兰素0.5份，植物油9份。

3.根据权利要求1所述的一种干果保健桃酥，其特征在于，包括以下重量份数的原料：小麦粉320份，冬瓜粉55份，板栗粉25份，腰果粉10份，核桃粉10份，松子粉10份，莲子粉7份，白萝卜26份，柠檬汁22份，白糖45份，泡打粉3份，小苏打3份，鸡蛋50份，香兰素0.7份，植物油8份。

4.根据权利要求1-3中任一项所述的一种干果保健桃酥的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将白萝卜洗净、切碎，入锅煮熟，得到桃酥辅料；

(2)将小麦粉、冬瓜粉、板栗粉、腰果粉、核桃粉、松子粉、莲子粉、柠檬汁以及适量水加入和面机中搅拌成面稀，再加入白糖、泡打粉、小苏打、鸡蛋、香兰素、植物油以及桃酥辅料充分混合搅拌均匀；

(3)利用模具使步骤(2)中调制好的原料成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品；

(4)冷却至室温后包装。