[发明专利]一种甘薯的储藏保鲜方法

权利要求书

1.一种甘薯的储藏保鲜方法，其特征是，具体步骤如下：

(1)收获和筛选优质甘薯：首先收获甘薯的应选择在晴天收获，避免雨天收获和划伤、割伤甘薯表皮，在筛选甘薯时，应选择剔除一些带病虫、腐烂、损伤、不完整、有裂皮、受冻、畸形以及杂薯，筛选完成后，避免曝晒、雨淋和霜冻以及机械损伤等对甘薯造成损伤，最后去除甘薯表面的泥巴等杂物，保持甘薯表面清洁；

(2)运输工具消毒处理：使用一定量的过氧乙酸的稀释溶液进行工具的擦拭，然后再使用二氧化氯进行熏蒸，最后采用强紫外线进行杀菌；

(3)对于贮藏前的地窖进行处理：首先对地窖进行检查其牢固性、密封性、通风管道畅通情况以及其他设备正常运行情况，接着将地窖中的杂物以及垃圾一并清理完毕，保持地窖的干净卫生，接着在贮藏前应将地窖进行通风，接着控制地窖的湿度以及对地窖进行必要的适量过氧乙酸熏蒸消毒；

(4)甘薯预贮藏：在一定温度下和湿度下将甘薯放置一段时间，且加大通风，便于去除呼吸热和保证甘薯的表皮干燥；

(5)甘薯进行贮藏处理：首先将预先根据地窖大小准备好的干燥的木质货架运送至地窖中，然后将甘薯运送至地窖中，轻拿轻放的均匀排列在木质货架上，上下左右层次分明，然后控制地窖中的温度相对恒定，以及控制地窖中的相对湿度保持相对恒定，最后将无关运输工具等送出地窖中；

(6)甘薯贮藏管理方式：在甘薯贮藏期间进行定时监测温度、湿度和二氧化碳浓度，并且在对甘薯中有病害的甘薯尽快处理，避免大范围病害，同时抑制甘薯过早发芽。

2.根据权利要求1所述的甘薯的储藏保鲜方法，其特征是，在所述的甘薯的储藏保鲜方法步骤(2)中采用的过氧乙酸的量应该是0.2％～1％，在熏蒸过程中使用的二氧化氯浓度应为0.1g/m³～0.2g/m³。

3.根据权利要求1所述的甘薯的储藏保鲜方法，其特征是，在所述的甘薯的储藏保鲜方法步骤(3)中对地窖进行通风的时间应为进行储藏的前1～2周，在保持地窖的湿度过程中根据地域的不同，在干燥地域储藏前2～3周洒水，使得地窖湿度达到85％，在潮湿地域应将地窖进行通风散湿，并且在地面上铺上10～15cm厚的干燥砖块，便于防潮和通气，消毒使用的过氧乙酸的浓度应为0.1g/m³～0.2g/m³。

4.根据权利要求1所述的甘薯的储藏保鲜方法，其特征是，在所述的甘薯的储藏保鲜方法步骤(4)中要在温度是15℃～18℃和湿度是90％左右并且甘薯静置的时间为1周。

5.根据权利要求1所述的甘薯的储藏保鲜方法，其特征是，在所述的甘薯的储藏保鲜方法步骤(5)中预先准备好的木质货架是根据地窖大小设计的，其中遵循的准则是贮藏总量不会超过地窖的65％，高度不会超过地窖的2/3，木质货架的顶端与地窖顶端的间距不能小于1m，其中贮藏时的温度应控制在10℃～14℃，贮藏时的相对湿度应控制在80％～90％。

6.根据权利要求1所述的甘薯的储藏保鲜方法，其特征是，在所述的甘薯的储藏保鲜方法步骤(6)中应定为20～30天监测一次，监测的温度应控制在10℃～14℃，相对湿度应控制在80％～90％且二氧化碳的浓度应控制在低于5％的状态。