[发明专利]一种儿童保健食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种儿童保健食品，特别涉及一种儿童保健食品及其制备方法。

背景技术

儿童和青少年正处于生长发育的旺盛期，学习任务繁重，运动体能消耗也非常大，对各种营养元素的需求量特别高，每天必须从膳食中获取充分的营养物资，才能满足其生长发育和生活活动的需要。如果长期缺乏某种营养或热量供应不足，则易发生营养不良、注意力不集中、记忆力下降、视力减退等现象，某种营养偏缺或失调还会导致肥胖症，过于偏食、挑食和厌食的孩子，还会出现过度消瘦，甚者导致各种疾病，如克汀病、佝偻病、侏儒症等。

如何合理改善儿童饮食，补充儿童的身体发育的各种营养成分已成为众多家长考虑的重要问题。然而，由于大部分父母对合理膳食的知识掌握不足，无法烹制儿童喜爱的营养饭菜，且当前挑食的儿童越来越多，所以单纯从家庭饮食改善上很难达到满足孩子身体发育的需求。此时，很多家长就会从市面上寻求各种营养品，给孩子进行补充。但是当前市场上销售的儿童营养保健品目的性过强，综合性不好，无法满足孩子身体全面发育的需求。本发明采用多种营养丰富的原材料组合制备的儿童保健食品，富含儿童生长发育所需的蛋白质、维生素、钙铁锌等微量元素，且口感美味，深受儿童喜爱。

发明内容

针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种儿童保健食品及其制备方法，原料营养丰富，工艺简单，易于实现，广泛适用于家庭制作和企业批量生产。

为了解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：一种儿童保健食品，以重量份计，由以下组分组成：小麦粉50-60份、糙米粉100-120份、奶粉30-40份、螺旋藻粉20-30份、蛋黄粉16-20份、猴头菇粉10-16份、核桃粉8-12份、乳钙粉3-4份、麦芽糊精3-4份、氯化血红素2-3份、葵花籽油16-24份、白砂糖12-16份、食盐10-15份、食用香料1.5-2份。

作为上述方案的进一步优化，一种儿童保健食品，以重量份计，由以下组分组成：小麦粉55份、糙米粉110份、奶粉35份、螺旋藻粉25份、蛋黄粉18份、猴头菇粉13份、核桃粉10份、乳钙粉3.5份、麦芽糊精3.5份、氯化血红素2.5份、葵花籽油20份、白砂糖14份、食盐13份、食用香料1.8份。

本发明还提供了一种儿童保健食品的制备方法，包括如下步骤：

(1)按比例称取小麦粉、糙米粉、螺旋藻粉、猴头菇粉、核桃粉、乳钙粉、氯化血红素、白砂糖、食盐，加入到搅拌机中，搅拌均匀，备用；

(2)按比例称取葵花籽油，加入步骤(1)获取的混合粉末中，慢慢加入水，调节干湿度，搅拌均匀，成泥状混合物；

(3)将步骤(2)获取的泥状混合物放入挤压膨化机中，对其进行挤压膨化，每阶段的温度分别为90℃、160℃、180℃，加工出胚料；

(4)将胚料通过成型机，切割成1-9数字和26个英文大小写字母的形状；

(5)将成型后的胚料放入烤箱，温度为115-120℃，烘烤35-40分钟，形成半成品；

(6)将奶粉、蛋黄粉、麦芽糊精、食用香料混合搅拌均匀，形成外撒粉；

(7)将步骤(6)获取的外撒粉撒在步骤(5)获取的半成品上，快速封装，即得所述儿童保健食品。

与已有技术相比，本发明的一种儿童保健食品及其制备方法的有益效果体现在：

(1)本发明的一种儿童保健食品将小麦粉、糙米粉、螺旋藻粉、猴头菇粉、核桃粉、乳钙粉、氯化血红素、白砂糖、食盐、葵花籽油进行混合，通过挤压膨化、切割烘烤形成半成品，再将奶粉、蛋黄粉、麦芽糊精、食用香料混合搅拌制成外撒粉，撒在半成品上，即得所述的儿童保健食品。本发明的一种儿童保健食品均衡搭配各种原料的比例，富含儿童生长发育必需的各种蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维，以及钙、磷、铁、锌等多种微量元素和矿物质，易于吸收，长期作为辅食食用，可以均衡儿童营养，增加儿童食欲，提高身体免疫力，促进身体全面发育，且针对儿童口味设计，口感美味，深受儿童喜爱。

(2)本发明的一种儿童保健食品中合理搭配的螺旋藻粉、猴头菇粉、核桃粉、乳钙粉、氯化血红素，均是营养价值丰富的保健食品，螺旋藻、猴头菇、核桃、乳钙、氯化血红素的有益成分别为：