[发明专利]一种具有解酒功效的栀子加工饮品

说明书

技术领域

本发明涉及固体饮料技术领域，尤其涉及一种具有解酒功效的栀子加工饮品。

背景技术

近年来我国酗酒和酒精中毒者日益增多，我国因长期过量饮酒所致的酒精性肝损害的发病率呈逐年上升趋势。严重影响人们身体健康和家庭、社会的稳定。酒对人体健康有较多影响，急性大量饮酒可引起恶心、呕吐、记忆力减退、注意力不集中、精细运动能力受损和情绪不稳定，严重时甚至可因呼吸肌麻痹而导致死亡。长期饮酒可引起精神障碍、胃溃疡以及脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化等疾病，开发安全有效的具有解酒保肝作用的功能性食品已成为防治酒精性肝损害的重要课题。

栀子（学名：Gardenia jasminoides Ellis）别名：黄栀子、山栀、白蟾，是茜草科植物栀子的果实。栀子的果实是传统中药，属卫生部颁布的第l批药食两用资源，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用。在中医临床常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤 、高血压、糖尿病等症。含番红花色素苷基，可作黄色染料。功能主治：清热，泻火，凉血。治热病虚烦不眠，黄疸，淋病，消渴，目赤，咽痛，吐血，衄血，血痢，尿血，热毒疮疡，扭伤肿痛

本发明以栀子为主要原料，选取多种生物类制剂，组成了一种具有解酒功效的栀子加工饮品，该饮料不但效果好，而且口味佳，应用前景非常广阔。

发明内容

基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种具有解酒功效的栀子加工饮品。

本发明的技术方案如下：

一种具有解酒功效的栀子加工饮品，包括以下重量比的成分：甘草、油菜花粉、麦芽糖醇、乳糖、栀子、蓝莓、壳寡糖、维生素B₁₀、莲子、大豆蛋白粉。

优选的，所述的具有解酒功效的栀子加工饮品，包括以下重量百分比的成分：甘草 2-5%、油菜花粉 6-15%、麦芽糖醇 3-8%、乳糖 4-8%、栀子 40-60%、蓝莓 3-5%、壳寡糖 2-7%、维生素B₁₀ 0.1-0.3%、莲子 4-8%、大豆蛋白粉 余量。

优选的，所述的具有解酒功效的栀子加工饮品，包括以下重量百分比的成分：甘草 2-3%、油菜花粉 8-12%、麦芽糖醇 4-7%、乳糖 5-6%、栀子 50-55%、蓝莓 3-5%、壳寡糖 2-4%、维生素B₁₀ 0.1-0.3%、莲子 4-6%、大豆蛋白粉 余量。

优选的，所述的蓝莓为新鲜蓝莓清洗、粉碎后，进行冷冻干燥，得到的蓝莓粉。蓝莓的主要成分为花青素，但是花青素极易分解，本发明中采用冷冻干燥的方式得到蓝莓粉，对花青素的保存效果非常好。

优选的，所述的油菜花粉由油菜花粉碎后喷雾干燥而得，花粉中含有的黄酮类化合物可有效防止脂肪在肝脏上的沉积。

一种具有解酒功效的栀子加工饮品的制备方法，包括以下步骤：

A、将新鲜蓝莓清洗、粉碎后，进行冷冻干燥，得到的蓝莓粉；

B、将油菜花粉碎后喷雾干燥，得到油菜花粉；

C、将甘草、栀子和莲子混合后粉碎，加入蓝莓粉和油菜花粉；

D、最后加入剩余原料，进行干燥、消毒、装袋，即可。

使用时，用开水直接对袋装的栀子加工饮品进行冲泡，即可。

本发明的有益之处在于：本发明的具有解酒功效的栀子加工饮品，包括以下成分：甘草、油菜花粉、麦芽糖醇、乳糖、栀子、蓝莓、壳寡糖、维生素B₁₀、莲子、大豆蛋白粉；传统的中医中，栀子具有护肝的效果，但是对其解酒的功效没有提及，本发明中研究了单纯栀子的解酒功能，并在此基础上，加入了多种具有保肝、护肝效果的生物类制剂，以及提高人体免疫力的壳寡糖和维生素B₁₀，同时为了降低部分生物类制剂对人体的危害，还加入了少量甘草，使药效更为柔和，对人体的冲击力小，更易吸收；而加入大豆蛋白粉可以补充醉酒导致的能量丧失，维持生命机能。

具体实施方式

实施例1：

一种具有解酒功效的栀子加工饮品，包括以下重量百分比的成分：甘草 2.5%、油菜花粉 10%、麦芽糖醇 5%、乳糖 5.5%、栀子 52%、蓝莓 4%、壳寡糖 3%、维生素B₁₀ 0.2%、莲子 4.5%、大豆蛋白粉 余量。

所述的蓝莓为新鲜蓝莓清洗、粉碎后，进行冷冻干燥，得到的蓝莓粉。

所述的油菜花粉由油菜花粉碎后喷雾干燥而得。

实施例2：