[发明专利]一种咸鸭蛋的保存方法

权利要求书

1.一种咸鸭蛋的保存方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将腌制好的新鲜咸鸭蛋清洗干净，挑选出蛋壳完好无损的鸭蛋，放入80-85℃的热水中，加热煮沸，维持沸腾态，12-15分钟后取出，立即用流动的清水冷却至常温，检查蛋壳的表面，筛除有破裂的鸭蛋；

（2）将冷却好的完好鸭蛋放入事先准备好的溶液中浸泡2-3小时，所述溶液按照重量份计由以下成分制成：茶叶15-18份、冬瓜皮14-16份、柠檬13-15份、茉莉11-13份、紫薇10-12份、水500-550份，将上述成分混合入锅后，大火煮沸，保温30-40分钟后，进行过滤，得到的滤液晾凉后即可使用；

（3）将浸泡后的鸭蛋取出，风干表面水分，使用制备好的成膜保鲜材料涂覆在鸭蛋表面，涂膜厚度在0.1-0.2毫米范围，涂膜后晾干进行包装即可，该成膜保鲜材料按照重量份计由以下成分制成：纳米二氧化硅0.5-0.8份、纳米二氧化钛0.3-0.5份、淀粉20-25份、聚乙烯醇18-20份、硬脂酸14-16份、乙醇25-30份、水40-50份。

2.如权利要求1所述一种咸鸭蛋的保存方法，其特征在于，所述成膜保鲜材料的制备方法为：

（1）称取淀粉溶解在水中，得到淀粉溶液，加热至80-85℃，将聚乙烯醇浸泡在的淀粉溶液中，2-3小时后，使用磁力搅拌器搅拌至完全溶解，加入纳米二氧化硅和纳米二氧化钛继续搅拌30-40分钟；

（2）然后取硬脂酸加入到乙醇溶液中，在60-70℃下加热溶解，将溶解液倒入淀粉混合液中，在80-90℃下搅拌20-30分钟，混合冷却至室温，然后放入真空干燥箱中在50-70℃下干燥至含水量为40-50%，即可使用。

3.如权利要求1所述一种咸鸭蛋的保存方法，其特征在于，所述乙醇质量浓度为90-95%。