[发明专利]一种用于杨梅的蜈蚣藻多糖保鲜剂

权利要求书

1.一种用于杨梅的蜈蚣藻多糖保鲜剂，其特征在于成分及其重量份为：蜈蚣藻多糖18~25份、壳聚糖3~5份、乳酸链球菌素0.13~0.34份、成膜助剂0.8~1.2份。

2.根据权利要求1所述的一种用于杨梅的蜈蚣藻多糖保鲜剂，其特征在于，所述的成膜助剂为五倍子、大黄、滑石和甘油，其重量比依次为1:0.7~0.9:0.4~0.6:0.5~0.7。

3.根据权利要求1所述的一种用于杨梅的蜈蚣藻多糖保鲜剂，其特征在于，所述的用于杨梅的蜈蚣藻多糖保鲜剂的保鲜方法为：将新鲜杨梅在27~33℃的保鲜剂中浸泡0.8~1.2min后取出，晾干后于温度为1.5~3℃，相对湿度为78~82%的条件下贮藏。

4.根据权利要求1所述的一种用于杨梅的蜈蚣藻多糖保鲜剂，其特征在于，所述的蜈蚣藻多糖的制备方法为：

1）取蜈蚣藻粉制成藻液，加入活性多肽和复合蛋白酶酶解，灭酶，离心过滤得滤液；

2）将滤液真空浓缩，醇析，离心得粗多糖；

3）复溶，用TCA法脱蛋白；

4）醇沉干燥，得蜈蚣藻多糖。

5.根据权利要求4所述的一种用于杨梅的蜈蚣藻多糖保鲜剂，其特征在于，所述步骤1中蜈蚣藻粉与水的固液比为1:30~50，所述复合蛋白酶添加量为蜈蚣藻粉重量的2~3%，酶解温度为58~61℃，酶解时间为2.5~3.5h。

6.根据权利要求4所述的一种用于杨梅的蜈蚣藻多糖保鲜剂，其特征在于，所述步骤1中活性多肽的添加量为蜈蚣藻粉重量的0.03~0.06%，所述活性多肽的氨基酸序列为：HSHACASYYCSKACCAGTASYLSCLCRVLHPGKLCACVNCSR。

7.根据权利要求4所述的一种用于杨梅的蜈蚣藻多糖保鲜剂，其特征在于，所述步骤4中醇沉干燥过程为：在脱蛋白后所得的水相中加入88~95%的乙醇溶液，搅拌15~22min，离心，在-36℃~-30℃条件下冷冻干燥33~45min，得蜈蚣藻多糖。