[发明专利]一种铁皮石斛酒配制方法

权利要求书

1.一种铁皮石斛酒配制方法，其特征在于，该方法具体包括以下步骤：

步骤1.选取仿野生铁皮石斛鲜茎，洗净备用；

步骤2.将食用酵素原液与纯净水按照1：800-1000混合均匀，将步骤1选取的仿野生铁皮石斛鲜茎放入酵素水中50-60分钟，然后捞起，用纯净水淘洗，再离干机离干铁皮石斛表层水分，备用；

步骤3. 将经步骤2处理后的铁皮石斛藓茎用切粒机切成粒状，将制备成粒状的铁皮石斛藓茎加入高粱酒中，以转速为50-80r/min搅拌均匀，再装入陶瓷器具密封存放于恒温库房，库房保持温度在10摄氏度至30摄氏度，浸泡20天；

步骤4. 将浸泡20天的铁皮石斛茎粒和粮食酒的混合物装入不锈钢容器密封存入冷库24小时冷却至-10-20℃；

步骤5：利用动力破壁机，在一定压力下高速破壁萃取冷却过的铁皮石斛茎粒和粮食酒的混合物，处理时间为1-3分钟使混合物成酱；

步骤6：把破壁成酱的铁皮石斛和酒的混合物装入陶瓷容器密封储藏于恒温库房90天，库房保持在温度在10摄氏度至30摄氏度，让铁皮石斛有效成分与酒充分融合，沉淀去渣；

步骤7：用沉淀去渣后的铁皮石斛酒装入陶瓷容器储藏于恒温地窖90天得到成品铁皮石斛酒。

2.根据权利要求1所述的配制方法，其特征在于，所述粮食酒为高粱酒，所述高粱酒为38-40度。

3.根据权利要求1所述的配制方法，其特征在于，所述铁皮石斛藓茎与高粱酒的固液比为1-3:8-10。

4.根据权利要求1所述的配制方法，其特征在于，所述步骤5中的破壁压力为130MPa-150MPa,且破壁过程中在避光封闭的条件下运行。

5.根据权利要求1所述的配制方法，其特征在于，所述步骤5中混合物中的细胞破壁率为80-95%。

6.根据权利要求1所述的配制方法，其特征在于，所述仿野生铁皮石斛为附植棕榈树上得到的仿野生铁皮石斛。

7.根据权利要求1所述的配制方法，其特征在于，所述铁皮石斛酒中活性多糖含量不低于40%，石斛碱的含量不低于0.14%，总氨基酸含量不低于220mg/g。